Необходими продукти:

• 3 килограма червени чушки
• 1 килограм моркови
• 3-4 глави кромид лук
• 2 килограма домати
• 1 килограм патладжан
• 100 милилитра растителна мазнина
• 100 грама сол
• 100 грама захар
• ½ връзка магданоз (по желание)

Начин на приготвяне:

Измийте чушките и ги почистете от дръжките и семките. След това изпечете, задушете и обелете. Изпечете патладжана и го обелете.

Почистете морковите и лука и ги сложете в тенджера. Полейте с вода и сложете на котлона. Гответе за 5 минути след завиране. Свалете, отцедете и охладете.

Всички тези продукти смелете в машинка за месо.

Почистете и настържете на ренде доматите и сложете в голям съд за готвене. Поставете на огъня и гответе, докато доматите загубят половината си обем. След това прибавете смелените зеленчуци и олиото. Гответе, докато сместа се сгъсти, като периодично бъркате.

Когато достигне желаната консистенция, прибавете нарязания магданоз, солта и захарта. Разбъркайте, свалете и сипете в буркани. Затворете и стерилизирайте.

Опитайте това вкусно предложение от раздел рецепти за зимнина.

Добър апетит!