Необходими продукти:

2 рула

За кремa от горски плодове:

300 грама горски плодове
75 грама захар
1 желатин
200 грама сладкарска сметана

За лимоновия крем:

1 желатин
50 мл лимонов сок
160 мл прясно мляко
4 жълтъка
135 грама пудра захар
20 грама натурално нишесте
200 мл сладкарска сметана

Още:

плодове за украса

Начин на приготвяне:

Поставете горските плодове в подходящ съд и добавете захарта. Сложете на котлона и гответе, докато плодовете омекнат и се кашнат. Свалете от огъня и прецедете сместа. Така ще отделите семките от пюрето. Оставете да се охлади напълно.

Вземете желатина и го разтворете според указанието на опаковката. Оставете настрани.

В отделен съд разбийте сметаната. Добавете охладената плодова смес. Добавете разтворения желатин и разбъркайте добре. Оставете на страна.

Вземете рулата и ги нарежете на парчета. Подредете във форма за печене, като покриете дъното стените ѝ с парчетата. Върху тях сипете крема от горски плодове. Сложете в хладилник.

През това време пригответе лимоновия крем, като за целта в подходящ съд разбиете жълтъците, нишестето и прясно изцедения плодов сок. Поставете прясното мляко и захарта на котлона. Щом заври, на тънка струя добавете яйчната смес. Гответе, като бъркате непрекъснато, докато кремът се сгъсти.

Разтворете желатина според указанието на опаковката му. Добавете го към лимоновия крем и разбъркайте. Оставете сместа да се охлади напълно. В купа разбийте сметаната и я добавете към студения крем. Разбъркайте добре.

Извадете формата от хладилника и покрийте равномерно с лимоновия крем. Върнете в хладилника и оставете десерта да стегне за поне 3 часа или най-добре за 1 нощ.

Извадете и декорирайте с пресни плодове. Нарежете и поднесете.