Необходими продукти:

За блата:

• 225 грама омекотено краве масло
• 390 грама брашно
• 1 чаена лъжичка бакпулвер
• 1/4 чаена лъжичка сол
• 235 мл кокосово мляко
• 2 пакетчета ванилова захар
• 400 грама захар
• 2 яйца
• 112 грама заквасена сметана
• 6 белтъка

За кокосовия крем:

• 400 мл кокосово мляко
• 150 грама захар
• 1 пакетче ванилова захар
• щипка сол
• 2 супени лъжици пшенично нишесте
• 2 супени лъжици краве масло
• 1 кафена чаша кокосови стърготини
• 120 мл сладкарска сметана

За целувчения крем:

•  7 белтъка
• 2 чаши чаши пудра захар
• щипка сол

Начин на приготвяне:

Пригответе блата като смесите брашното с бакпулвера и солта. В отделен съд разбийте кравето маслото със захарта и ваниловата захар. Едно по едно добавете яйцата. Прибавете 1/3 от брашното и разбъркайте добре. Добавете половината от кокосовото мляко и отново разбъркайте. Сложете останалото брашно и кокосово мляко. Добавете и заквасената сметана и бийте до получаване на хомогенна смес.

В голяма купа разбийте белтъците до получаване на твърда пяна. След това на тънка струя ги добавете към тестото за блата. Готовото тесто разделете на две равни части.

Покрийте форма за печене с хартия и сложете едната част от тестото. Оиставете в предварително загрята до 180 градуса фурна и печете за 20-25 минути.  Извадете и оставете да се охлади напълно. Повторете с другата част от тестото.

Пригответе кокосовия крем, като на силен огън загреете кокосовото мляко със захарта и ваниловата захар. В малка купа разтворете нишестетео с няколко супени лъжици студено кокосово мляко. Добавете жълтъците и разбъркйате. Когато млякото заври, го свалете от котлона и изсипете яйчната смес, като непрекъснато бъркате. Върнете на огъня и варете около 3 минути или докато се сгъсти.

Свалете от котлона и прибавете маслото. Бъркайте, докато мазнината се разтвори напълно. Прибавете кокосовите стърготини и оставете да се охлади. След това поставете крема за около час в хладилника.

Разбийте сметаната и смесете с крема.

Вземете блатовете и ги срежете на половина. Завършете десерта, като слепите блатовете с крема.

В голяма купа разбийте белтъците заедно със захарта и солта. Бийте до получаване на твърд бял сняг с остри върхове. С този крем намажете тортата и страните ѝ.

С лъжица леко надърпаите крема, за да се получи ефектни лъчи. Ако желаете, можете да запечете тортата за 10 минути в загрята предварително фурна до 180 градуса фурна. Така игличките ще се запекат леко и тортата ще изглежда перфектно. Ако разполагате с горелка, можете да запечете върховете с нея.

Опитайте това вкусно предложение от раздел рецепти за сладко.

Добър апетит!