Необходими продукти:

За блата:

120 грама брашно
1 чаена чаша захар
1 чаена лъжичка бакпулвер
1 ½ чаена лъжичка сол
125 мл краве масло
60 мл вода
4 жълтъка
6 белтъка
1 ванилия

За крема:

3 чаени чаши бита сметана
90 грама пудра захар
30-40 грама какао на прах
350 грама пресни малини
1/3 чаша нарязани бадеми
настърган шоколад

Начин на приготвяне:

В купа смесете брашното със захарта, бакпулвера и солта. В отделен съд разбийте жълтъците, разтопеното краве масло, водата и ванилията. Разбийте белтъци отделно, докато получите гъста бяла пяна. Добавете няколко капки оцет, ако искате по-добра текстура, след това постепенно добавете захарта. Бийте, докато получите твърд сняг. Смесете жълтъчната смес със сухите съставки и ги комбинирайте. Лъжица по лъжица добавете белтъчната смес и разбъркайте добре с шпатула. Поставете ванилията и комбинирайте.

Покрийте форма за печене с хартия и леко я намазнете. Сипете тестото в нея и сложете в предварително загрята до 160 градуса фурна. Печете за 20 минути. Извадете и оставете блата да се охлади напълно.

През това време пригответе крема, като за целта в подходящ съд разбийте сметана заедно със захарта и какаото. Бийте, докато получите еднороден шоколадов крем.

С остър нож нарежете бадемите и шоколада.

Вземете блата и го нарежете на ленти с широчина 6-7 сантиметра. След това намажете блата с крем и поръсете с малини, шоколад и бадеми. Вземете една лента и навийте на руло. Поставете в съд за сервиране и навийте останалите ленти около нея. Нанесете останалия крем върху последния пласт от десерта.

Оставете тортата да стегне за 2-3 часа в хладилник. Извадете, нарежете и поднесете.