Необходими продукти:

За тестото:

• 2 яйца
• 40 грама захар
• 400 милилитра топло прясно мляко
• 7 грама суха мая
• 100 милилитра растително масло
• 750 грама брашно (пресято)
• 5 грама сол

За плънката:

• 100 грама краве масло, на стайна температура
• 150 грама захар или на вкус
• настърганата кора от мандарина (портокал или лимон)
• 100 грама стафиди
• 60 грама сушени кайсии
• 50 грама нарязани орехи

Начин на приготвяне:

В дълбока купа разбийте яйцата със захарта с телена бъркалка, докато сместа стане на пяна. Добавете топлото мляко и разбъркайте добре. След това добавете сухата мая и смесете. Накрая добавете растителното масло.

Постепенно добавете пресятото брашно и солта към яйчната смес. Месете, докато тестото стане меко и еластично. Прехвърлете го върху набрашнена работна повърхност и месете с ръце. Продължете, докато спре да лепне по ръцете. След това го прехвърлете в намазнена купа. Покрийте го с хавлиена кърпа и оставете на топло място да удвои обема си (около 1 час).

След като тестото втаса, го изсипете върху набрашнена повърхност, омесете го леко и го разделете на 4 равни части. От всяка направете топка. Оставете ги да починат за 30 минути.

През това време направете плънката, като накиснете стафидите във вода, сок или ром, за да омекнат, след което ги отцедете.

Нарежете ситно орехите и сушените кайсии, след което ги смесете и добавете настъргана кора от мандарина (или друг цитрусов плод по ваш избор).

Разточете всяка топка тесто на правоъгълна кора с точилка. Намажете кората с омекнало масло, поръсете със захар на вкус и след това равномерно разпределете сместа от стафиди, кайсии и орехи.

Навийте кората на руло. След това с остър нож разрежете рулото наполовина по дължина, оставяйки единия край неизрязан (за да прилича на панталони).

Започнете да навивате рулото от съединения край като охлюв, продължавайки до края. Повторете процеса с останалите парчета тесто.

Поставете оформените питки в намазнена тава с диаметър 18 сантиметра. Оставете ги да втасват още 40 минути на топло място, докато удвоят обема си. Преди печене намажете горната част с малко масло.

Печете в предварително загрята фурна на 180 грама за около 35–45 минути, докато козунаците придобият приятен златисто кафяв цвят.

След като изстинат, поръсете ги с пудра захар за допълнителна сладост и елегантност.

Опитайте това и други вкусни предложения от раздел рецепти за козунаци.

За още красиви и вкусни рецепти се АБОНИРАЙТЕ ЗА КАНАЛА НИ В Youtube.

https://www.youtube.com/channel/UCal9Mlq4Xtt6heTccz041zQ

Вкусни дни!