Необходими продукти:

За блата:

• 200 грама бисквити ама
• 70 грама масло

За крушите:

• 6 броя круши (малки и твърди)
• 1 литър вода
• 2 супени лъжици захар
• 2 пръчици канела
• 5 зрънца карамфил
• 1/2 чаена лъжичка смлян кардамон

За крема:

• 1 килограм крем сирене/маскарпоне/извара
• 250 мл сладкарска сметана
• 100 грама черен шоколад
• 170 грама захар
• 4 яйца
• 2 супени лъжици какао
• 40 грама царевично нишесте

За глазурата:

• 100 грама шоколад
• 100 мл готварска сметана
• 1/2 чаена лъжичка канела

Начин на приготвяне:

Измийте добре крушите и ги обелете. Смесете водата, захарта и подправките в съд и поставете на котлона. Изчакайте да заври и сложете целите плодове. Гответе на слаб огън за 30 минути, като от време на време завъртате крушите, така че да се сварят равномерно. Плодовете се отстраняват от котлона и се оставят в сиропа, докато се охладят. Извадете крушите от сместа и оставете да се отцедят добре.

Пригответе блата, като смелете бисквитите. Добавете разтопеното масло и разбъркате добре. Блата разстелете във форма с подвижно дъно (диаметър 24 сантиметра) и го поставете в хладилника.

Разтопете шоколада на водна баня. В купа разбийте изварата, със сметаната, яйцата, захарта и ваниливата захар. Добавете нишестето и какаото и разбъркайте добре. Прибавете разтопения шоколад.

Извадете формата и сипете готовия крем върху блата. Добавете крушите, като ги подредите в кръг, а една поставете в средата.
Поставете в предварително загрята до 170 градуса фурна и печете за 30 минути. След това намалете до 130 градуса и печете още 50-60 минути. Изпеченият десерт оставете да се охлади напълно във фурната.

Пригответе глазурата, като разтопите на водна баня шоколада задено със сметаната. Добавете канелата и разбъркайте добре. Полейте десерта и поставете в хладилник за 1-2 часа или докато глазурата стегне.

 

Готовия сладкиш извадете от формата, нарежете и поднесете.

 

Опитайте това вкусно предложение от раздел рецепти за сладко.

Вкусно дни!