Необходими продукти:

• 600 грама тиквички (обелени без кори)
• 100 грама брашно
• 60 грама заквасена сметана
• 3 яйца
• 1 чаена лъжичка бакпулвер
• 400 грама извара
• 1-2 супени лъжици пълномаслено кисело мляко
• шепа магданоз и копър
• 2 скилидки чесън
• черен пипер
• сол
• листа от магданоз за украса

Начин на приготвяне:

Измийте и отрежете дръжките на тиквичките. Настържете на зеленчуците на едро ренде. Добавете малко сол и оставете да престои 10 минути. След това прецедете през гевгир.

В отделен със счупете яйцата, като отделите жълтъците от белтъците. Разбийте жълтъците със заквасената сметана. Добавете брашното, бакпулвера, солта и малко черен пипер. Разбъркайте.

Разбийте белтъците до получаване на гъст бял крем. Добавете тиквичките и разбъркайте с шпатула. Прибавете към жълтъчната смес и разбъркайте добре.

Покрийте форма за печене с хартия. Измийте магданоза и го подсушете с хавлиена кърпа. Внимателно накъсайте листенца от подправката и ги поставете върху листа хартия. Отгоре сипете тестото.

Поставете в предварително загрята до 180 градуса фурна и печете за 15-20 минути. Готовия блат, извадете от формата и обърнете. Отлепете хартията и оставете да се охлади напълно.

Пригответе плънката, като разбиете изварата с малко пълномаслено кисело мляко. Почистете и нарежете чесъна. Същото направете същото с копър и магданоз на вкус. Добавете към изварата и разбъркайте. Можете да използвате и блендер.

С тази плънка намажете блата и навийте. Поднесете рулото веднага. В рамките на 2- 3 часа то ще бъде най-меко.

Опитайте това вкусно предложение от раздел рецепти за печива.

Вкисни дни!