Необходими продукти:

1 килограма карфиол
3 яйца
120 грама галета
150 грама кашкавал
магданоз на вкус
сол
черен пипер

Начин на приготвяне:

Измийте карфиола и накъсайте на розички. Напълнете тенджера с вода и посолете. Сложете на котлона и щом заври, пуснете карфиола. Гответе, докато зеленчука омекне. Извадете с решетъчна лъжица и измийте със студена вода. Подсушете с хавлиена кърпа. След това намачкайте с вилица. Ако пасирате сместа ще стане, твърде рядка.

Измийте и нарежете магданоза. Счупете 1 яйце и разбийте. Добавете магданоза. Поставете към карфиола. Настържете кашкавала на ситно ренде. Сложете при останалите продукти. Поръсете с галетата, солта и черния пипер. Омесете добре.

Покрийте форма за печене с хартия. Оформете средно големи кюфтета. Разбъркайте 2 яйца с малко олио и намажете.

Сложете в предварително загрята до 200 градуса фурна и печете за 15-25 минути.

Поднесете ястието с любимия си сос.