Необходими продукти:
- 3 жълтъка
- 80 грама пудра захар
- 70 милилитра разтопено масло
- 1 ванилия
- 5 грама бакпулвер
- 200 грама брашно
За пълнежа:
- 40 грама кристална захар
- 5 грама царевично нишесте
- 15 милилитра лимонов сок
- 3 ябълки
За крема:
- 500 грама кисело мляко (цедено кисело мляко или заквасена сметана)
- 30 грама царевично нишесте
- 1 ванилия
- 3 белтъка
- 130 грама пудра захар
Начин на приготвяне:
Пригответе блата, като в купа разбиете жълтъците заедно с пудрата захар. Добавете разтопеното масло и ванилията и разбъркайте. Смесете брашното с бакпулвера, пресейте и сипете в яйчната смес. Замесете тесто. Оформете топка и отделете 1/3 от нея. Увийте отделената част в прозрачно фолио и сложете във фризера.
Вземете правоъгълна форма за размери 25х20х6 сантиметра и намазнете добре. Сложете по-голямото парче тесто в нея и с ръце разстелете блат. Оставете настрана, докато приготвите останалите компоненти.
Измийте, обелете и нарежете ябълките на кубчета. Поставете ги в подходящ съд, добавете кристалната захар, царевичното нишесте и лимоновия сок. Разбъркайте добре, сложете на котлона и гответе за 10 минути след заври. Свалете и оставете плънката да се охлади напълно.
Пригответе крема, като в купа сложите цеденото кисело мляко, нишестето и ванилията. Смесете добре.
В отделен съд разбийте белтъците заедно с пудрата захар. Бийте с миксер на максимална мощност, докато се получи гъст бял крем с остри върхове. Към белтъчния крем добавете лъжица по лъжица сместа от цедено кисело мляко и бъркайте с шпатула до пълно смесване на компонентите.
Вземете формата за печене и върху блата разпределете равномерно ябълковата плънка. Върху нея сипете крема и заравнете. Извадете отделението тесто от фризера и настържете на едро ренде върху десерта.
Поставете в предварително загрята до 200 градуса фурна и печете за 40 минути. Извадете, охладете, отстранете формата за печене и поставете в съд за сервиране. Поръсете с пудра захар, нарежете и поднесете.
Опитайте това вкусно предложение от раздел рецепти за сладко.
Бон Апети!