Необходими продукти:

• 1 килограм сини сливи (измити, почистени от костилките и нарязани на парчета)
• 1 килограм ябълки (почистени от семките и нарязани)
• 1 килограм захар
• 1 супена лъжица пектин
• 500 милилитра вода
• 1 ванилия

Начин на приготвяне:

Смесвам плодовете с водата и поставям на котлона. Готвя  на умерен огън за около 45 минути. Добавям  ванилията, разбърквам и свалям от котлона. След това пасирам. Плодовата маса прецеждам през цедка. Плодовото пюре трябва да е с консистенцията на боза.

Обърква  захарта с пектина и добавям към сместа. Бъркам енергично с телена бъркалка за около 1-2 минути. Връщам съда на котлона и на силен огън готвя за още 25 минути, като не спирам да разбърквам. След като сместа започне да пръска, намалявам огъня и готвя още 45-60 минути или докато се получи се гъста маса.

След като пестилът започне да пада на едри парцали от лъжицата или да оставя черти на дъното на съда, е готов за сваляне от котлона.

Готовият пестил пълня в подходяща форма. След като изстине, махам формата и увивам в хартия.

Така приготвеният пестил можете да съхраняване до 6 месеца на хладно място.

Опитайте това вкусно предложение от раздел рецепти за сладко.

За Вас това вкусно предложение приготви:

Светла Тончева

Добър апетит!