Необходими продукти:

• 350 грама брашно
• 7 грама мая
• 110 милилитра прясно мляко
• 80 грама захар
• щипка сол
• 1 яйце
• 2 жълтъка
• 40 грама масло
• 1 чаена лъжичка индийско орехче
• 200 грама червена боровинка
• 100 грама бадеми
• 1 ванилова захар

Начин на приготвяне:

Налейте 1 чаена лъжичка топло мляко и добавете мая. Оставете маята да набъбне. Разтопете маслото. В дълбока купа поставете жълтъците и прибавете захарта и ваниловата захар. Разбийте до получаване на буйна пяна, сипете маслото и отново разбийте.

В отделен дълбок съд поставете брашното и прибавете солта. Разбъркайте и направете кладенче. В него поставете маята, останалото топло прясно мляко и яйчната смес. Омесете гладко тесто.

Готовото тесто, покрийте с прозрачно фолио и оставете за 1-2 часа на топло да удвои обема си. Разделете на 3 равни части, като всяка поставете в отделна купа да престой 10 минути на топло.

Поръсете работната повърхност с брашно и разточете тънка правоъгълна кора. Кората намажете с малко разтопено масло и равномерно разпръснете индийско орехче, боровинки и филирани бадеми. Внимателно навийте на руло. Направете същото и с останалата част от тестото. Вземете остър нож и срежете рулото през средата, като не стигате до основата му. След това навийте на охлюв. Направете същото с останалите части.

Поставете в намазнена форма за печене. Оставете за 20 минути на топло място. Разбийте яйцето и намажете.

Сложете в предварително загрята до 200 градуса фурна и печете за 10 минути. След това намалете температурата до 180 градуса, покрийте с фолио и печете за още 10 минути. Премахнете фолиото и печете за още 15 минути.

Готовата пита извадете, поръсете с пудра захар и поднесете.

Опитайте това вкусно предложение от раздел рецепти за печива.

Вкусни дни!