Необходими продукти:

За тестото:

• 250 мл прясно мляко
• 60 грама масло
• 120 грама брашно
• 1/4 чаена лъжица сол
• 1/2 чаена лъжичка захар
• 3 яйца

За пълнката:

• 250 грама крем сирене
• 75 мл заквасена сметана
• 300 грама шунка
• нарязан магданоз
• 1 чаена лъжичка на нарязан розмарин
• черен пипер
• сол

Начин на приготвяне:

Сложете млякото, захарта и маслото в подходящ за термична обработка съд. Включете котлона и гответе, докато сместа не промени цвета си. След това добавете брашното и солта и с дървена лъжица бъркайте с в продълженеие на 5 минути.

Свалете от котлона и добавете яйцата едно по едно. Трябва да получите меко лепкаво тесто. Напълнете шприц със сместа и във форма за печене, покрита с хартия и направете форми дължина 5 сантиметра.

Поставете в предварително загрята до 200 градуса фурна и печете за 15-20 минути. Щом покафенеят извадете и оставете да се охладят напълно. Срежете всеки еклер наполовина.

Пригответе крема, като нарежете шунката. Разбийте крем сиренето и сметаната и прибавете шунката, магданоза и розмарина. Овкусете с черен пипер и сол.

С тази плънка слепете всеки еклер.

Готовите еклери поставете в хладилник за няколко часа и поднесе.

Опитайте това вкусно предложение от раздел рецепти за предястия.

Бон Апети!