Необходими продукти:
- 1 комплект агнешки дреболии
- 1 агнешко було
- 2 връзки пресен зелен лук
- 100 милилитра растителна мазнина
- 100 грама ориз
- 200 грама кисело мляко
- 2 яйца
- 2 супени лъжици брашно
- 1 супена лъжица доматено пюре
- ½ връзка пресен джоджен
- черен пипер на вкус
- сол на вкус
- 40 милилитра винен оцет
- 40 милилитра ракия
Начин на приготвяне:
Първо измийте агнешките дреболиите (без булото) и ги залейте със студена вода. Сложете 40 милилитра винен оцет и оставете да престои за няколко часа (може и една нощ). След измийте добре, отстранете черния дроб и поставете в подходящ за варене съд. Покрийте с вода, посолете и сложете на котлона. Варете до готовност. След това свалете, премахнете течността, но не я изхвърляйте, а прецедете. Нея ще използваме за бульон. След това нарежете на ситно.
Докато дреболиите се варят, сложете черния дроб в отделен съд. Покрийте с вода и добавете 40 милилитра ракия. Сложете на котлона и сварете. Когато е готов, свалете от огъна и отцедете. Оставете да се охлади, премахнете ципата му и нарежете на ситно.
Измийте и нарежете зеления лук. Поставете мазнината в подходящ съд, сложете на котлона и щом загрее- добавете зеления лук. Запържете леко и сипете измития ориз. Разбъркайте и добавете агнешките дреболии, черният пипер, ситно нарязаният джоджен и 1-2 чаени чаши от бульона. След 10-15 минути или когато оризът поеме водата, отстранете съда от котлона.
Накиснете агнешкото було в хладка вода за 10-15 минути. Нарежете го на парчета и във всяко увийте част от плънката.
Подредете сармите във форма за печене, като загънатите краища на булото се оставят отдолу. Смесете 1 и ½ чаена чаша от бульона с доматеното пюре и полейте сармите.
Сложете в предварително загрята до 190 градуса фурна и печете за 35-40 минути. Разбийте яйцата с киселото мляко и брашното и полейте ястието. Върнете във фурната и печете за още 10-15 минути на 220 градуса.
Извадете, нарежете и поднесете ястието топло.
Опитайте това вкусно предложение от раздел рецепти за дроб сарма.
За още красиви и вкусни рецепти се АБОНИРАЙТЕ ЗА КАНАЛА НИ В Youtube.
https://www.youtube.com/channel/UCal9Mlq4Xtt6heTccz041zQ
Добър апетит!