Необходими продукти:
- 2 яйца
- 2 чаени лъжички ванилова захар
- 4 супени лъжици захар
- 2 чаени чаши брашно
- щипка сол
- 2 чаени лъжички бакпулвер
- кората от лимон
- 125 грама краве масло, студено
За крема:
- 330 милилитра сладкарска сметана
- 35 грама царевично нишесте
- 8 грама ванилова захар
- 220 грама кисело мляко
- 50 грама захар
- 2 белтъка
- щипка сол
- 100 грама захар
- 1 компот от праскови
- пудра захар
Начин на приготвяне:
Направете тестото, като в купа разбиете яйцата заедно с кристалната и ваниловата захар. Пресейте брашното с щипка сол и бакпулвера. Настържете лимоновата кора и добавете при брашното. Настържете студеното масло на едро ренде, като от време на време потапяте в брашното. След това с ръце направете на трохи. Прибавете разбитите яйце и замесете тесто. Продължете, докато се получи нелепнещо тесто. Откъснете малко от него и го увийте във прозрачно фолио. Сложете тази половина в хладилник.
Прехвърлете останалото върху набрашнена работна повърхност и разточете кора, малко по-голяма от размера на формата, в която ще печете. Покрийте тавата с хартия и сложете кората, така че да се образува ръбче с височина от 1,5- 2 сантиметра.
Пригответе крема, като в купа разбиете сметаната заедно с ваниловата захар. Добавете киселото мляко и захарта и смесете. Сипете нишестето и бъркайте до хомогенност.
В купа разбийте белтъците с щипка сол до разпенване. Сипете захарта и бийте до получаване на пухкав бял крем. След това на порции прибавете към сметановия крем и след всяка бъркайте енергично.
Отворете компота и отцедете течността от плодовете. Нарежете прасковите на кубчета, добавете ги към крема и разбъркайте добре. Сипете го над тестото и загладете. Извадете отделеното тесто и го настържете над крема.
Включете фурната на 180 градуса и като загрее, сложете сладкиша. Печете за 40 минути или до златиста коричка. извадете и оставате да се охлади. Махнете формата и хартията и порастете с пудра захар. Нарежете и поднесете.
Опитайте това вкусно предложение от раздел рецепти за сладко.
За още красиви и вкусни рецепти се АБОНИРАЙТЕ ЗА КАНАЛА НИ В Youtube.
https://www.youtube.com/channel/UCal9Mlq4Xtt6heTccz041zQ
Вкусни дни!