Необходими продукти:
- 50 грама какао на прах
- 40 грама царевично нишесте
- 800 милилитра прясно краве мляко
- 100 грама черен шоколад
- 8 грама ванилова захар
- 50 грама захар
- 8 грама агар-агар
- 200 грама млечен шоколад
- 300 грама сладкарска сметана
- 300 грама какаови бисквити
- 50 грама орехи
За глазурата:
- 100 грама черен шоколад
- 50 грама сладкарска сметана
Начин на приготвяне:
В тенджера смесете какаото заедно с нишестето. Налейте 500 милилитра прясното мляко и разбъркайте до получаване на гладка смес. Поставете на котлона и гответе, като бъркате енергично. Продължете до сгъстяване. Нарежете шоколада на парчета, прибавете към крема и бъркайте до смесване. Щом това стане, свалете и сипете в купа. Покрийте с прозрачно фолио и оставете да се охлади напълно.
Налейте 300 милилитра от прясното мляко в касорела и поръсете с ваниловата захар и 50 грама кристална захар. Добавете агар-агара и разбъркайте добре. Поставете на котлона и гответе, докато се сгъсти. Нарежете млечния шоколад на парчета и добавете към сместа. Бъркайте, докато се разтопи напълно. Щом сместа започне да се сгъстява, свалете от котлона и сипете в купа.
Ако нямате агар-агар, заменете с желатин. Като обаче го добавите, след като сложете шоколада. Готовия крем покрийте с прозрачно фолио и оставете да се охлади напълно. Щом това стане, махнете фолиото и с нож нарежете на кубчета.
В купа разбийте сладкарската сметана до получаване на гъст бял крем. След това добавете парчетата нарязан крем от млечен шоколад и с миксер разбийте за 5-6 минути или докато парчетата се раздробят.
Вземете правоъгълна форма за печене и дъното ѝ сложете от сметановия крем. Заравнете и над него подредете пласт бисквити, потопени в мляко. Покрийте със сметанов крем и заравнете. Направете нов пласт бисквити и над него сипете шоколадовия крем. Заравнете добре и направете пласт с бисквити потопен в мляко. Върху тях сипете сметанов крем и заравнете.
Нарежете орехите с нож и поръсете над крема.
Направете глазурата, като начупите шоколада в купа. Загрейте сметната и сипете в съда. Бъркайте, докато се получи еднородна смес. Напълнете в торбичка за шприцоване и декорирайте десерта.
Сложете в хладилник и оставате за 4-5 часа или докато стегне напълно. Щом това стане, извадете, нарежете и сервирайте.
Опитайте това вкусно предложение от раздел рецепти за сладко.
За още красиви и вкусни рецепти се АБОНИРАЙТЕ ЗА КАНАЛА НИ В Youtube.
https://www.youtube.com/channel/UCal9Mlq4Xtt6heTccz041zQ
Вкусни дни!