Необходими продукти:

• 10 яйца
• 16 грама ванилова захар
• 600 милилитра прясно мляко
• 70 грама царевично нишесте
• 180 грама захар
• 250 грама пудра захар
• 300 грама лешници, смелени
• 40 грама царевично нишесте
• 250 грама краве масло, на стайна температура
• 30 грама какао на прах
• шипка сол
• щипка лимонена киселина

Начин на приготвяне:

Счупете яйцата и отделете белтъците от жълтъците. Поставете ги в отделни съдове.

Разбъркайте жълтъците за 1-2 минути и добавете кристалната и ваниловата захар и 40 грама от нишестето. Смесете добре и на тънка струя налейте прясното мляко. Бъркайте до получаване на равна смес и след това поставете на котлона. Гответе, като бъркате енергично, до сгъстяване.  Когато това стане, свалете и сипете в купа. Покрийте с прозрачно фолио и оставете да се охлади напълно.

След като това стане с миксер разбийте за 1-2 минути. Сипете омекотеното масло в купа и с миксер бийте до получаване на пухкава маса. След това на порции, сипете при крема, като след всяка бъркайте. След последната продължете до пълно смесване. Готовия крем разделете на 2 половини.  Едната част напънете в торбичка за шприцоване. Към другата добавете какаото и бъркайте до смесване. Нея също напълнете в торбичка за шприцоване.

В купа разбийте белтъците заедно със солта и лимонената киселина до разпенване. След като това стане, сипете на порции пудрата захар. Бийте след всяка, като до продължите до получаване на гъст бял крем с остри върхове. След като това стане, сипете смелените лешници и останалото нишесте и бъркайте с шпатула. Така няма да загубите обема на белтъците.

Покрийте правоъгълна форма за печене с хартия и сипете смета в нея. Заравнете и сложете в предварително загрята до 160 градуса фурна. Печете за 25 минути и след това извадете. Оставете да се охлади напълно. Махнете формата и хартията и срежете блата на три равни половини.

Завършете десерта, като в съд с ринг слепете блатовете с крем, редувайки пласт с бял и след това ред с кафяв. Завършете с блат и след това измажете с белия крем. Заравнете и сложете в хладилник за 3-4 часа или докато стегне напълно. Щом това стане, извадете и махнете ринга.  Декорирайте с какаовия крем и върнете в хладилника за поне 2 часа или най-добре 1 нощ.  След това извадете, нарежете и сервирайте.

Опитайте това вкусно предложение от раздел рецепти за сладко.

За още красиви и вкусни рецепти се АБОНИРАЙТЕ ЗА КАНАЛА НИ В Youtube.

https://www.youtube.com/channel/UCal9Mlq4Xtt6heTccz041zQ

Вкусни дни!