Необходими продукти:

• 2 яйца
• щипка сол
• 70 грама захар
• 8 грама ванилова захар
• 50 милилитра растително масло
• 300 грама брашно
• кората от 1/2 лимон

За крема:

• 400 грама сирене тип „Рикота“
• 80 грама захар
• 1 опаковка ванилова захар
• кора от 1/2 лимон
• 1 супена лъжица лимонов сок
• 2 яйца
• щипка сол
• пудра захар за поръсване

Начин на приготвяне:

Пригответе тестото, като в купа разбиете яйцата заедно със солта до разпенване. След това сипете захарта и не спирайте да биете. Налейте олиото и смесете. Пресейте брашното и прибавете към сместа. Добавете настърганата лимоновата кората и замесете тесто. Продължете, докато спре да лепне по ръцете и стените на съда. Оформете топка, сложете в хладилника и оставете за 30 минути.

Направете крема, като в купа сипете рикотата. Добавете настърганата лимонова кора, захарта и налейте лимоновия сок. Счупете яйцата, като отделите белтъците от жълтъците. Сложете жълтъците при сместа от рикота и смесете.

В отделен съд разбийте белтъците със солта за 5 минути или до получаване на гъст бял крем. След това добавете на порции към сместа от рикота, като след всяка биете с шпатула. Не ползвайте миксер, защото ще загубите обема на яйцата.

Извадете тестото и разделете на 6 равни части. Вземете една, направете топка и разточете правоъгълна кора с размери 10 на 10 сантиметра. Повторете с останалите.

Вземете форма за печене на мъфини и във всяко легло сложете по една хартия за печене на кексчета. След това сложете парчетата тесто и оставете крайчетата му да висят. Напълнете с крема и завийте със стърчащите крайчета.

Включете фурната до 180 градуса и като загрее- сложете в нея. Печете за 30-35 минути или до златисто. Извадете, охладете и отстранете хартийките. Подредете в съд за сервиране, поръсете с пудра захар и поднесете.

Опитайте това вкусно предложение от раздел рецепти за сладко.

За още красиви и вкусни рецепти се АБОНИРАЙТЕ ЗА КАНАЛА НИ В Youtube.

https://www.youtube.com/channel/UCal9Mlq4Xtt6heTccz041zQ

Бон Апети!