Необходими продукти:

За крема:

• 4 яйчни жълтъка
• 50 грама захар
• 30 грама царевично нишесте
• 300 милилитра прясно краве мляко
• 1 чаена лъжичка ванилова захар
• 180 грама краве масло
• 1 супена лъжица коняк (по избор)

За блата:

• 6-7 яйчни белтъка (по 22 грама всеки)
• щипка сол
• 220 грама захар
• 220 грама орехи

Още:

• 2 супени лъжици сладко от кайсии
• 140 грама бял шоколад
• 70 милилитра сметана
• 20 грама черен шоколад
• филирани бадеми

Начин на приготвяне:

Започнете с крема, като в подходящ съд разбиете жълтъците заедно със захарта. Добавете нишестето и прясното мляко и сместете. Ако все пак има бучки, прецедете. Сложете на котлона и гответе на среден огън, докато сместа се сгъсти, като през цялото време бъркате.

Щом това стане, свалете от котлона,  добавете ваниловата захар и  бъркайте, докато се разтвори. След това сипете в купа, заравнете и покрийте с прозрачно фолио. Оставете да се охлади напълно.

Сложете омекотеното маслото в купа и с миксер разбийте за 1-2 минути. След това на порции добавете студения крем, като след всяка биете. Щом кремът стане еднороден, сипете коняка и сместете. Оставете го временно настрана.

За блата първо смелете добре орехите. След това в купа сипете белтъците, добавете солта и с миксер разбийте до разпенване. След това на порции прибавете захарта. Бийте около 5-6 минути или докато се получи гъст бял крем. Щом това стане, сипете смелените орехи и с шпатула разбъркайте хубаво.

Очертайте 6 кръга с диаметър 20 сантиметра върху хартия за печене и върху всеки сложете част от белтъчната смес. С шпатула разпределете равномерно и заравнете.

Поставете във форма за печене, сложете в предварително загрята до 160 градуса фурна и  печете за 20-25 минути. Извадете и оставете да се охлади напълно.

Завършете десерта, като в съд за сервиране сложите един блат, а над него- ринг. Сипете част от крема, заравнете и поставете втория блат. Отново нанесете крем и редувайте, докато продуктите свършат. Завършете с крем блат. Намажете  последния  със сладко от кайсии и сложете в хладилник за 30 минути.

Начупете белия шоколад в подходящ съд, полейте с гореща сметана и разбъркайте, докато се разтопи напълно.

Извадете тортата, полейте с шоколадовия ганаш и заравнете добре. След това разтопете тъмният шоколад на водна баня или микровълнова, напълнете в торбичка за шприцоване и оформете спирала върху белия ганаш. С помощта на клечка за зъби направете няколко диагонала върху кръговете, за да се образува шарка.

Поставете тортата в хладилник за 2-3 часа или докато стегне напълно. Щом това стане, извадете, махнете ринга и заравнете отстрани с останалия крем. Над него поставете филмирани бадеми.

Нарежете и поднесете.

Опитайте това вкусно предложение от раздел рецепти за сладко.

За още красиви и вкусни рецепти се АБОНИРАЙТЕ ЗА КАНАЛА НИ В Youtube.

https://www.youtube.com/channel/UCal9Mlq4Xtt6heTccz041zQ

Бон Апети!