Начин на приготвяне:
За пълнежа от бял шоколад:
- 120 грама бял шоколад, нарязан на ситно
- 75 грама краве масло на стайна температура
- 30 грама пудра захар
- 80 мл заквасена сметана
- 120 грама обикновени бисквити
За сместа от тъмен шоколад:
- 200 грама шоколад за готвене
- 150 грама краве масло на стайна температура
- 95 грама пудра захар
- 2 супени лъжици сладкарска сметана
- 200 грама обикновени бисквити
За гарнитура (по желание):
- 50 грама бял шоколад
- 1 супена лъжица сладкарска сметана
- ½ чаена лъжица какао за поръсване
Начин на приготвяне:
Започнете с пълнежа от бял шоколад. За целта в малка купа начупете белия шоколад и след това разтопете на водна бяна или за няколко секунди в микровълнова фурна.
В купа разбийте омекотеното масло заедно с захар. Бийте до получаване на пухкав крем. След това добавете и разтопения бял шоколад и комбинирайте добре. Начупете бисквитите и си сложете в крема. Разбъркайте внимателно.
Сложете в хладилник за около 30 минути или докато сместа стегне до толкова, че да може да се оформя.
Извадете от хладилника и с ръце върху прозрачно фолио, оформете руло с дължина около 25 сантиметра. Увийте във фолиото, върнете в хладилника и оставете да стегне добре.
През това време пригответе сместа от тъмен шоколад. За целта разтопете шоколада за готвене (или тъмен шоколад).
В отделен съд разбийте омекотено краве масло с пудрата захар и какаото. Разбийте добре и добавете сметаната. Бийте до получаване на еднородна смес. Сипете шоколада и бийте до хомогенност. Начупете бисквитите и ги прибавете към с места. Разбъркайте внимателно с шпатула. Сложете купата в хладилника за около 20 минути.
След като стегне, извадете и поставете върху работна повърхност, покрита с прозрачно фолио. С точилка разточете правоъгълна кора с размери 20 х 30 сантиметра. Извадете бялата смес от хладилника. Отстранете фолиото и сложете в средата шоколадовото руло в центъра. Навийте на руло, увийте във фолио и сложете в хладилника. Оставете за една нощ да стегне напълно.
След това извадете, отстранете фолиото. Приготвте глазура, като на водна баня разтопите белия шоколад и сметаната. Свалете, охладете за 3-4 минути и полейте сладкия салам. Поръсете с какао, нарежете и поднесете.
Опитайте това вкусно предложение от раздел рецепти за сладко.
Вкусни дни!