Необходими продукти:
За блата:
- 300 грама смлени бисквити
- 2 супени лъжици какао на прах
- 60 грама краве масло на стайна температура
- 120 мл шоколадово мляко
За плодовия пълнеж:
- 300 грама боровинки
- 200 грама малини
- 100 мл вода
- 150 грама захар
- 50 грама нишесте
- 3 супени лъжици студена вода
- 20 грама краве масло
За шоколадовия крем:
- 200 грама млечен шоколад
- 100 грама тъмен шоколад
- 300 мл прясно краве мляко
- 3 пакетчета сметана на прах с вкус на шоколад
- 300 мл студено мляко
Начин на приготвяне:
Блата пригответе, като в подходящ съд смесите всичките му компоненти. Разбъркайте добре, омесете с ръка при нужда и след това разстелете във форма за печене с подвижно дъно. Сложете в хладилник за 30 минути.
През това време пригответе плодовия пълнеж, като за целта поставите плодовете в подходящ съд. Добавете захарта и водата и сложете на котлона. Гответе, докато плодовете омекнат (около 20 минути след завиране). Свалете, отцедете сместа, за да премахнете излишните семки. Върнете в тенджерата и сложете на котлона отново. Разбийте нишестето с малко студена вода и щом сместа заври, го сипете в нея. Гответе, докато сместа се сгъсти или около 5 минути. Свалете, охладете добре и след това добавете кравето масло. Разбъркайте и с този пълнеж полейте блата. Върнете в хладилника.
За шоколадовия крем първо направете ганаша. За целта вземете млечния и тъмния шоколад, начупете ги и сложете в подходящ съд. Сипете 300 мл прясно краве мляко и сложете съда на водна баня. Гответе, докато се получи гъста хомогенна смес. Свалете и оставете ганаша да се охлади 4-5 минути.
След това разбийте сухата шоколадовата сметана в купа с 300 мл прясното мляко. Бийте с миксер, докато се получи гъста маса. След това добавете охладения ганаш и разбъркайте добре с шпатула. По желание можете да добавите и няколко пресни малини или друг плод в него.
Извадете десерта от хладилника, полейте с шоколадовия крем, заравнете и отново върнете в хладилника. Оставете там за 1 час да стегне.
Извадете, декорирайте и поднесете.
Опитайте това вкусно предложение от раздел рецепти за сладко.
Вкусни дни!