Необходими продукти:
- 5 яйца
- 1 чаена чаша захар
- 1 ½ чаена чаша брашно
- 1 бакпулвер
- 1 ванилия
- 3 супени лъжици олио
За крема:
- 200 грама омекотено краве масло
- 200 грама пудра захар
- 50 грама какао
- 100 грама шоколад
- 100 мл течна сметана
За ганаш:
- 100 грама шоколад
- 100 мл течна сметана
- 20 грама краве масло
За сиропа:
- 200 мл вода
- 200 мл захар
Начин на приготвяне:
Приготвям блата като разбивам яйцата със захарта. Бия, докато удвоят, дори утроят обема си. Прибавям пресятото брашно с бакпулвера, олиото и ванилията.
Постилам тавата на печката с хария за печене и изсипвам сместа. Заравнявам и пека в предварително загрята фурна на 180 градуса до зластист цвят и суха клечка. Вадя и оставам да се охладят напълно.
Приготвям крема като разбивам омекотеното краве масло със пудрата захар. Бия, докато се получи пухкав крем.
В отделен съд смесвам 50 грама какао, 100 грама шоколад, 100 мл течна сметана и се загряват на умерен огън. Готвя до стопяване на шоколада. Свалям от огъня и оставям да изстине напълно. След това прибавя към разбитото масло. Бъркам непрекъснато с миксера, докато се получи еднородна смес.
След това от охладения блат изрязах два кръга. Сиропирах леко със захарен сироп от вода и захар. Редувах блат и крем, като зъвърших с крем. Измазвам и отстрани.
Охлаждам отново и заливам с ганаш. Него приготвям като смеся 100 грама шоколад, 100 мл течна сметана и 20 грама масло. Разтопявам на водна баня. Декорирах с шоколадовите люспи.
За Вас това изкушение приготви:
Светла Тончева
Опитайте още вкусни предложения от раздел рецепти за сладко.