Необходими продукти:

За пюрето:

• 700 грама картофи, обелени
• 50 грама краве масло
• 90 мл горещо прясно мляко
• 2 жълтъка

За пълнежа:

• 250 грама гъби
• 2 големи домата или 100 мл доматено пюре
• 1 глава лук
• 1-2 супени лъжици олио
• 1 супена лъжица нарязан магданоз
• 50 мл бяло вино
• 50 грама настърган кашкавал

Начин на приготвяне:

Обелените картофи и сварете в подсолена вода. Свалете, отцедете и докато още са горещи намачкайте. Сложете маслото и горещото прясно мляко и разбъркайте, докато пюрето стане пухкаво. Оставете пюрето да се охлади за 10-тина минути и добавете жълтъците. Разбъркайте добре и оставате настрана.

Обелете, нарежете и задушете лука в загрятата мазнина. Почистете и нарежете гъбите и ги добавете при лука. След като водата им се поизпари, добавете обелените и нарязани на кубчета домати, сол и черен пипер. Разбъркайте и оставете да покъкри. Полейте виното и прибавете магданоза. Разбъркайте и свалете от котлона.

Покрийте форма за печене с хартия и върху нея оформете гнезда от картофеното пюре. Напълнете ги с плънката и поръсете с настъргания кашкавал.

Сложете в предварително загрята до 180 градуса фурна и печете 15-20 минути. След като извадите ястието от фурната, оставете за пет минути да се охлади леко и за да се стегне пюрето и да се сервира по-лесно.

Опитайте това вкусно предложение от раздел рецепти за постни ястия.

Добър апетит!