Необходими продукти:

За тестото:

• 300 грама брашно
• ¼ чаена лъжичка сол
• 1 яйце
• 2-3 супени лъжици олио + мазнина за покритие
• 100 милилитра хладка вода

За плънката:

• 500 грама сирене
• 100 грама заквасена сметана
• 1 яйце
• 1 чаена лъжичка сол

За заливката:

• 200 грама заквасена сметана
• 100 грама кисело мляко
• 1 яйце
• 1/2 чаена лъжичка сол

Начин на приготвяне:

Пригответе тестото, като в подходящ съд смесите всички съставки за него. Заместете средно меко тесто и оформете топка.  Намажете с малко олио и поставете в чист съд да си почине за около 30 минути на стайна температура.

През това време пригответе плънката, като в купа натрошите добре сиренето. Добавете яйцето, заквасената сметана и солта. Разбъркайте добре.

След това покрийте работната повърхност с ленена кърпа. Леко я набрашнете и в средата сложете втасалото тесто. Започнете оформянето на кората, като първо разточите тестото с точилка. Щом се получи кора с дибелина около 2 сантиметра, махнете точилката и продължете с ръце. Внимателно с длани дърпайте от средата към краищата, като се стремите да разстелите възможно най-тънко.

След това напръскайте кората с малко мазнина. Вземете плънката и нанесете пласт с дебелина около 5 сантиметра в най-долния край на кората. С помощт ленената кърпа навийте на руло. Нарежете на парчета дължина около 5 сантиметра.

Намазнете форма за печене и подредете парчетата в нея. Поставете в предварително загрята до 200 градуса фурна и печете за около 30 минути или до златисто.

Пригответе заливката, като в подходящ съд разбиете яйцето със заквасената сметана и киселото мляко. Разбъркайте добре и добавете солта.

Щом печивото се зачерви, извадете и полейте със заливката. Върнете във фурната и печете за още 10 минути или до златисто.

Извадете и поднесете ястието топло.

Опитайте това вкусно предложение от раздел рецепти за печива.

Добър апетит!