Необходими продукти:

• 3 яйца
• щипка сол
• 250 грама пудра захар
• 350 грама брашно
• 1 бакпулвер бакпулвер
• кората на 1 лимон
• 200 грама краве масло
• 100 мл газирана вода

За пълнежа:

• 150 грама ягоди (може и малини)
• 150 грама извара
• 150 грама крем сирене
• 2 супени лъжици (с връх) царевично нишесте
• 2 жълтъка
• 4-5 супени лъжици с връх пудра захар

Още:

• 3 супени лъжици пудра захар
• 1 чаена лъжичка цветна розова захар

Начин на приготвяне:

Преди да започнете приготвянето на десерта, оставете крем сиренето и изварата на стайна температура за поне 1 час. Така кремът няма да стане на бучки.

Започнете приготвянето на десерта, като в подходящ съд поставите кравето масло. Сложете на котлона и разтопете. Свалете и оставете леко да се охлади.

В отделен съд разбийте яйцата със захарта и щипката сол. Бийте с миксер за 5 минути. Добавете газираната вода и разтопеното масло.

В отделен съд пресейте брашното и бакпулвера. Добавете настърганата кора от 1 лимон и сипете към яйчната смес и бийте до получаване на еднородна смес.

След това пригответе пълнежа, като първо измиете и почистите ягодите. Сложете в дълбока купа и пасирайте. В отделен съд смесете изварата, крем сиренето и пудрата захар. С миксер разбийте до получаване на еднородна смес. Добавете жълтъците, ягодовото пюре и нишестето и смесете добре.

Намаслете и набрашнете форма за кекс. Сипете половината от тестото, а върху  него, в средата, разпределете ягодовия пълнеж. Покрийте с останалото тесто.

Сложете в предварително загрята до 180 градуса фурна и печете за 30-35 минути или до суха клечка.
Извадете и оставете  да се охлади напълно.  Обърнете в съд за сервиране и  премахнете  формата за печене.  Смесете пудрата и цветната захар и поръсете кексът.

Опитайте това вкусно предложение от раздел рецепти за сладко.

Бон Апети!