Необходими продукти:

• 1 кубче прясна мая
• 250 милилитра прясно краве мляко
• 600 грама брашно
• 1/2 чаена лъжичка сол
• 1 чаена лъжичка ванилова захар
• 100 грама краве масло на стайна температура
• 130 грама захар
• 2 яйца

За крема:

• 2 супени лъжици пшенично нишесте или брашно
• 250 милилитра прясно краве мляко
• 1 яйце
• 20 грама краве масло
• 2 ванилии или 1 ванилова захар

Още:

• захар за поръсване

Начин на приготвяне:

В малка купа натрошете маята и сложете щипка захар. Полейте с топлото прясно мляко и оставете на топло, докато маята удвои обема си.

В отделен съд разбийте кравето масло със захарта. Бийте с миксера, на максимална скорост,  докато се получи гъст бял крем (около 10 минути). Едно по едно добавете яйца, като не спирате да биете.

Пресейте брашното и солта. Поставете в голяма купа, разбъркайте и направете кладенче. Добавете маслената смес и маята. Замесете меко и гладко тесто. Сложете в чист съд и покрийте с хавлиена кърпа. Оставете на топло за 30 минути.

Вземете тестото и от него оформете 18 еднакво големи топки (с големината на малко яйце). Поставете във форма за печене, покрита с хартия. Завийте с хавлиена кърпа и оставете на топло за 1 час или докато топчетата удвоят обема си.

Пригответе крема, като в подходящ съд разбиете нишестето с прясното краве мляко, захарта и яйцето. Прецедете сместа, за да не останат бучки. Сложете на котлона и гответе, докато се сгъсти, като през цялото време бъркате. Свалете от котлона и оставете да се охлади. След това добавете кравето масло и ванилията и разбъркайте добре.

Вземете втасалите курабийки и в средата на всяка направете малка дупка. В нея сложете част от крем. Повторете с останалите.

Сложете в предварително загрята до 200 градуса фурна и печете за 10 минути.

Извадете и поръсете курабийките с със захар.

Опитайте това вкусно предложение от раздел рецепти за сладко.

Вкусни дни!