Необходими продукти:

За блата:

4 белтъка
150 грама захар
1 чаена лъжичка прясно изцеден лимонов сок
200 грама орехи
1 супена лъжица брашно

За крема:

300 мл сладкарска сметана
50 грама тъмен шоколад
2-3 супени лъжици пудра захар

За глазурата:

1 супена лъжица сладкарска сметана
80 грама тъмен шоколад
20 грама краве масло

Начин на получаване:

В голяма купа поставете белтъците и добавете захарта, като отделите 2 супени лъжици. Разбийте с миксер на максимална скорост. Бийте, до получаване на гъста бяла маса с остри върхове.

Поставете орехите в тиган и сложете на котлона. Запечете за 1-2 минути. Свалете и сложете в блендер и смелете. Свалете и сложете отделената захар и брашното. Разбъркайте добре.

Добавете ядките към белтъчния крем и разбъркайте с шптаула. Готовата смес разделете на 6 равни части.
Покрийте форма за печене с хартия и сипете едната част. Поставете в предварително загрята до 150 градуса фурна. След 15 минути извадете и поръсете с малко пудра захар и върнете във фурната. Печете до покафеняване. Извадете и оставете да се охлади напълно, а след това премахнете хартията. Повторете с останалите части.

Пригответе крема, като разбиете сладкарската сметана в походящ съд. Бийте на максимална скоро, докато се получи пухкава маса. По желание можете да добавите и няколко супени лъжици пудра захар. Количеството ѝ зависи от вкуса Ви. Настържете тъмния шоколад на едро ренде и го добавете към сметаната. Разбъркайте с шпатула.

Пригответе ганаш, като на водна баня загреете тъмния шоколад, кравето масло и сметаната. Гответе, докато се получи еднородна маса. Свалете от котлона и оставете глазурата да се охлади за 4-5 минути.

С тази глазура намажете долната част на 5 блата. Само един оставете ненамазан. Той ще послужи за основа.

Поставете го в съд и намажете в шоколадовата глазура. Върху нея поставетечаст от сметановия крем. Сложете следващия блат и отново повторете предните стъпки. Редувайте, докато блатовете свършат.

Покрийте тортата с останалата шоколадова глазура, а остарани с останалия сметанов крем. Декорирайте и оставете на хладно поне за 6 часа или най-добре една нощ.

Опитайте това вкусно предложение от раздел рецепти за сладко.