Необходими продукти:

• 2 тиквички
• сол на вкус
• ½ глава лук
• 1/2 червена чушка
• ½ жълта чушка
• 2 яйца
• 3 супени лъжици зехтин
• 70 грама сирене тип „Фета“
• 60 грама пармезан

Начин на приготвяне:

Измийте и настържете тиквичките на едро ренде. Посолете и оставете за 15 минути да си пуснат сока. През това време обелете и нарежете лука. Нарежете чушките на кубчета. Сложете в купа и оставете временно настрана.

Вземете тиквичките и ги отцедете добре с ръце. Поставете ги в купа и добавете едно яйцето. Овкусете с малко сол и разбъркайте добре.

Намаслете форма за печене на мъфини и във всяко гнездо сложете част от тиквичките. С лъжица оформете гнездото, така че зеленчуците да покрият стените на съда и да се образува легло. Поставете в предварително загрята до 180 градуса фурна и печете за 15 минути.

През това време сложете лука и чушката в тиган. Поставете на котлона и задушете с малко зехтин. Свалете и сложете в купа. Нарежете сиренето „Фета“ на кубчета и смесете със зеленчуците. Добавете едното яйце и разбъркайте добре. Извадете формата за печене от фурната и с тази смес напълнете леглата от тиквички. Настържете пармезана и поръсете всеки мъфин.

Върнете във фурната и печете за 10 минути на 180 градуса.

Извадете, отраснете формата за печене и поднесете ястието.

Опитайте това вкусно предложение от раздел рецепти за постни ястия.

Добър апетит!