Необходими продукти:

• 1 чаена чаша хладка вода
• 1 чаена чаша топло прясно мляко
• 1 чаена чаша олио
• 3 супени лъжици захар
• 1 опаковка от 10 грама суха мая
• 1 чаена лъжичка сол
• 3 ½ чаени чаши брашно

За пълнежа:

• 100 грама краве масло на стайна температура

Още:

• 1 яйчен жълтък
• 2-3 супени лъжици прясно мляко
• сусамово семе по желание

Начин на приготвяне:

В голяма купа насипете сухата мая, след което добавете водата и прясното мляко и разбъркайте. Сложете захарта и смесете. Налейте олиото и смесете добре. Пресейте брашното заедно със солта и добавете на порции, като разбърквате след всяка. След като добавите последната порция брашно, започнете да месите с ръка, продължавайки докато тестото спре да залепва за ръцете и стените на съда.

Оформете  топка и я сложете в чиста купа. Покрийте с хавлиена кърпа и оставете на топло място за около 1 час или докато удвои обема си.

Когато тестото е готово, прехвърлете го върху работната повърхност и месете за 1-2 минути. Разделете го на три неравни части и от всяка част формирайте топка.

Вземете най-голямата топка и с точилка разточете кора с диаметър около 20-22 сантиметра. Сложете върху голям лист хартия за печене. Така ще оформите по-лесно.  След това намажете кората с омекотеното масло и оставете настрана. Повторете с по-малката топка, като този път направите кора с по-малък диаметър, например от около 18 сантиметра. Сложете я върху голямата кора и също намажете с масло.

От най-малката топка разточете кора с още по-малък диаметър, например от 15-16 сантиметра и я сложете върху другите две. Намажете с масло и в средата поставете чаша. С остър нож нарежете трите кори първо на кръст, а след това  всяка срежете на по още веднъж. След това махнете чашата.

Вземете два срещуположни триъгълника от най-малката кора и навийте на кифлички. След това ги поставете една до друга и долепете. Издърпайте и изтънете долните парчета тесто. Навийте ги като кифлички и пъхнете краищата един под друг, като не забравяте да ги увивате около вътрешните. Продължете с останалото тесто, докато получите красива питка.

Сложете питката във форма за печене, покрийте с хавлия и оставете на топло място да удвои обема си. След като това се случи, разбийте жълтъка с прясното мляко и намажете питката. По желание поръсете със сусам.

Поставете питката в предварително загрята фурна на 170 градуса. Печете за 50-55 минути или докато стане златиста. Извадете от фурната и сервирайте.

Опитайте това вкусно предложение от раздел рецепти за печива.

За още красиви и вкусни рецепти се АБОНИРАЙТЕ ЗА КАНАЛА НИ В Youtube.

https://www.youtube.com/channel/UCal9Mlq4Xtt6heTccz041zQ

Добър апетит!