Необходими продукти:
- 300 грама орехи
- 10 белтъка
- 200 грама захар
- шипка сол
За крема:
- 10 жълтъка
- 150 милилитра прясно мляко
- 40 грама царевично нишесте
- 130 грама захар
- 20 грама какао на прах
- 200 грама краве масло, на стайна температура
Начин на приготвяне:
Направете крема, като поставите жълтъците в тенджера. Добавете захарта и разбъркайте. Сипете 150 милилитра прясно мляко и смесете. Добавете 20 грама нишесте и смесете. Поставете на котлона и гответе на умерен огън, като бъркате до сгъстяване. Щом това стане, свалете и сипете какаото. Бъркайте до еднородност. Прехвърлете в купа, покрийте със стреч фолио и оставете да се охлади.
След като това стане, в отделна купа разбийте на омекотеното малко до разпенване. Вземете охладения крем и разбъркайте за 1 минута. След това лъжци по лъжица добавете маслото. Бийте до смесване.
Пригответе блатовете, като сложите орехите в тиган. Поставете на котлона и леко запечете. Свалете от огъня и ги прехвърлете върху дъска за рязане. С остър нож нарежете на възможно най-малки парченца.
Разбийте предварително разделените белтъци с щипка сол до разпенване. След това сипете захарта и бийте за около 15-20 минути или докато се образува твърд бял крем с остри върхове. Щом това стане, добавете ситно нарязаните орехи и разбъркайте добре с шпатула. Не използвайте миксер, защото ще изгубите обема на белтъците.
Вземете форма за печене и я покрийте с хартия. Сипете сместа и загладете. Поставете в предварително загрята до 170 градуса фурна и печете за около 50 минути или докато се образува хубава коричка. Извадете и оставете да се охлади.
След това махнете формата и остранете хартията. Срежете кората на 3 равни половини.
Завършете десерта, като в съд за сервиране слепите блатовете с крема. Измажете тортата с останалия крем и приберете в хладилник , докато стегне. Когато това стане, извадете и декорирайте с орехи. Нарежете и поднесете.
Опитайте това вкусно предложение от раздел рецепти за сладко.
За още красиви и вкусни рецепти се АБОНИРАЙТЕ ЗА КАНАЛА НИ В Youtube.
https://www.youtube.com/channel/UCal9Mlq4Xtt6heTccz041zQ
Бон Апети!