Необходими продукти:

За блатовете:

• 330 грама брашно
• 100 грама краве масло, студено
• 150 грама заквасена сметана
• 1 яйце
• щипка сол

За крема:

• 500 милилитра прясно мляко
• 2 яйца
• 100–120 грама захар
• 40 грама нишесте
• 10 грама ванилова захар
• 150 грама краве масло, на стайна температура
• 120 грама кондензирано мляко

Начин на приготвяне:

Пресейте брашното и сипете в купа. Студеното краве масло нарежете на възможно най-малки парчета, като периодично топите в брашното, за да се реже по-лесно. След това сложете в купата при брашното. Объркайте добре с ръце, докато се получат трохи. За тази цел можете да ползвате и блендер.

В малка купа сложете яйцето, добавете щипка сол и заквасената сместана и разбъркайте хубаво. Месете, докато се получи ронливо тесто. Направете го на топка и сложете в торбичка.  Сложете го в хладилник и оставете за 40 минути.

Извадете тестото от хладилника и върху набрашнена работна повърхност, разточете кора. Сгънете я като малък плик и отново разточете. Навийте я на руло и след това я срежете на 8 равни парчета. Подредете ги в чиния, покрийте с фолио и сложете в хладилник за още 40 минути.

След това извадете едно парче и разточете кора с диаметър 22-24 сантиметра. Покрийте форма за печене с хартия, сложете го в нея и с вилица набодете на няколко места.

Печете в предварително загрята до 220 градуса фурна за 7 минути. Извадете и оставете да се охлади напълно. Повторете с останалите парчета. Трява да получите общо 8 блата. Шест запазете за тортата, а 2 направете на трохи и запазете за декорация на десерта.

Пригответе крема, като в тенджера разбиете яйцата заедно със захарта. Прибавете ваниловата захар и смесете. Налейте прясното мляко и комбинирайте. Сипете нишестето и бийте до еднородна смес. Ако все пак има бучки, прецедете.

Сложете на котлона и гответе на среден огън, докато сместа се сгъсти, като бъркате непрекъснато. Свалете, сипете крема в купа и покрийте с прозрачно фолио. Оставете да се охлади напълно.

В отделен съд разбийте омекотеното масло с миксер, докато се получи пухкав крем. Налейте кондензираното мляко и смесете. На порции прибавете студения крем, като след всяка бъркате. След последната бийте до гладкост.

Завършете десерта, като слепите 6 от блатовете с крема. Така приготвената торта намажете от всички страни с останалия крем. Вземете трохите и пръстите отгоре и отстрани.

Оставете в хладилник да стегне за 1 нощ, извадете и нарежете. След това поднесете.

Опитайте това вкусно предложение от раздел рецепти за торти.

Забележка:

Вместо да месите тесто, можете да използвате и готово бутер тесто, но тогава вкусът няма да е същия.

За още красиви и вкусни рецепти се АБОНИРАЙТЕ ЗА КАНАЛА НИ В Youtube.

https://www.youtube.com/channel/UCal9Mlq4Xtt6heTccz041zQ

Бон Апети!