Необходими продукти:

За блата:

3 яйца
100 грама захар
50 грама брашно
25 грама нишесте
1 чаена лъжичка бакпулвер
10 грама ванилова захар

За крема:

400 мл прясно мляко
200 грама захар
3 яйца
200 грама масло
6 супени лъжици нишесте или брашно
15 грама желатин (1,5 супени лъжица)
700-800 грама ягоди

За захарния сироп:

100 мл вода
100 мл захар
можете да добавите 2 супени лъжици ароматен ликьор

Начин на приготвяне:

Пригответе блата, като първо отделите жълтъците от белтъците. Белтъците разбийте на пяна и добавете 50 грама захар. Бийте до получаване на гъст бял крем.

Смесете брашното, бакпулвера и нишестето. Разбийте жълтъците с ваниловата захар и 50 грама захар. Добавете сместа от брашното и нишестето и внимателно разбъркайте. Прибавете белтъчния крем и внимателно разбъркайте.

Разделете сместа на две части. Едната поставете във форма за печене, покрита с хартия. Сложете в предварително загрята до 190 градуса фурна и печете до златист цвят или за 15-20 минути. Повторете с останалата част от тестото.
Отстранете хартията за печене от блатовете и оставете да се охладят напълно.

Пригответе крема, като за целта поставите прясното мляко с 100 грама захар на котлона. Междувременно разбийте яйцата с 100 грама захар и ваниловата захар. Добавете нишесте към яйчната смес. Щом млякото заври, прибавете яйчната смес, като непрекъснато бъркате. Варете крема, докато се сгъсти. Свалете от огъня и добавете половината масло. Оставете крема на стайна температура, докато се охлади напълно.

Разтоварете желатинът според указанието на опаковката и го добавете към крема. Разбъркайте и прибавете още 100 грама масло към сместа. Разбите добре.

Смесете необходимите продукти за захарния сироп и поставете на котлона, докато сместа кипне.

Завършете тортата, като поставите единия блат във форма с подвижно дъно. Сиропорайте го.

Измийте и почистете ягодите. Оставете част от плодовете цели, а останалите нарежете на половина. Поставете малка част от крема върху блата и наредете целите ягоди по края на формата.