Необходими продукти:

За платката:

• 5 белтъка
• 160 грама смлени орехи
• 170 грама захар
• 30 грама брашно
• 1 ванилия
• щипка сол

За крема:

• 5 жълтъка
• 130 грама захар
• 1 ванилия
• 35 грама натурално нишесте
• 500 милилитра прясно краве мляко
• 200 грама краве масло

Начин на приготвяне:

Разбивам белтъците на сняг заедно със захарта с щипка сол. Бия, докато се получи пухкава бяла маса. Прибавям брашното и смлените орехи и разбърквам с шпатула, а не с миксер. С уреда сместа не става пухкава.

Покривам голяма правоъгълна форма за печене с хартия и върху нея поставям белтъчната маса. Разстилам равномерно и пека за 15-20 минути или до зачервяване на 180 градуса. След това вадя и оставям блата да се охлади напълно.

Крема приготвям, като смесвам жълтъците, захарта, ванилията, нишестето и прясното мляко. Разбърквам добре, за да няма бучки. Ако все пак са останали такива, прецеждам. Поставям на котлона и на умерен огън готвя до сгъстяване, като през цялото време бъркам енергично. След като се сгъсти, свалям от котлона и оставям да се охлади напълно. В отделен съд разбивам омекотеното масло. Добавям към студения крем и бъркам, докато компонентите се смесят напълно.

Вземам охладената платка и разрязвам на 4 еднакви парчета. Сглобявам ги с крем. Украсявам и оставям да попият за поне 2 часа или най-добре една нощ.

Опитайте това вкусно предложение от раздел рецепти за сладко.

Вкусни дни!