Необходими продукти:

За блата:

• 4 яйца
• 400 грама захар
• 800 грама печене и и смелени лешници
• 2 супени лъжици брашно
• 1 бакпулвер
• 50 грама черен шоколад (разтопен)

За крема:

• 500 милилитра прясно мляко
• 150 грама захар
• 1 ванилова захар
• 40 грама пшенично нишесте
• 3 жълтъка
• 200 милилитра сладкарска сметана
• 1-2 капки ром или есенция от ром

Още:

• 2-3 капки ром или есенция от ром
• 100 милилитра прясно краве мляко
• сметана за украса на тортата

Начин на приготвяне:

Изпечете лешниците в тиган. Оставете ги да се охладят  и след това ги смелете.

Счупете яйцата, като отделите белтъците от жълтъците. В купа разбийте жълтъците със захарта до побеляване. След това сипете смелените лешници, разтопения шоколад, брашното и бакпулвера. Разбъркайте всичко добре с шпатула, за да не изгубите обема на яйцата.

След това в отделен съд разбийте белтъците с щипка сол. Продължете, докато се образува гъст бял крем. Прибавете го  лъжица по лъжица към лешниковата смес, като след всяка бъркате с шпатула. Така ще запазите обема на яйцата.

Покрийте форма за печене ( диаметър 20-22 сантиметра) с хартия и сипете тестото в нея. Сложете в предварително загрята до 180 градуса фурна и печете за 20-30 минути или до суха клечка.

Готовия блат извадете и оставете да изстине. След това махнете формата и хартията и разрежете на 3 равни половини.

Пригответе крема, като в тенджера налейте 350 милилитра от прясното мляко. Сипете захарта, сложете на котлона и оставете да загрее. Отделеното мляко разбийте с нишестето и жълтъка. След това сипете във врящата течност на котлона и бъркайте, докато сместа се сгъсти. Когато това стане, свалете и добавете капка ром (по желание).

 

Сипете крема в купа и покрийте с прозрачно фолио и оставете да се охлади. Щом това стане, разбийте за 1-2 минути. В отделен съд разбийте сметаната и след това на порции прибавете към крема. Бийте до смесване.

Завършете тортата, като върху поднос напоите едната платка с малко прясно мляко, смесено с ром. Нанесете част от крема и заравнете. Покрийте с втория блат и сиропирайте. Сложете крем , заравнете и поставете третата платка. Измажете тортата с крем от всички страни и сложете в хладилника. Осветете за 3-4 часа и след това извадете и декорирайте със сметана и лешници или според вкуса си. Нарежете и поднесете.

Опитайте това вкусно предложение от раздел рецепти за сладко.

За още красиви и вкусни рецепти се АБОНИРАЙТЕ ЗА КАНАЛА НИ В Youtube.

https://www.youtube.com/channel/UCal9Mlq4Xtt6heTccz041zQ

Бон Апети!