Необходими продукти:

• 6 яйца
• 390 грама захар
• 140 грама пшеничен грис
• 70 грама брашно
• 220 милилитра вода
• 30 грама глюкоза
• 1 супена лъжица олио
• 1 супена лъжица пудра захар

Начин на приготвяне:

Счупете яйцата и отделете белтъците от жълтъците. В отделен съд разбийте жълтъците със 100 грама захар. Бийте, докато променят цвета си (около 3 минути). Прибавете олиото и разбийте добре с шпатула, за да не загубите обема на жълтъците. В отделен съд смесете гриса и брашното. Разбъркайте, добавете към яйчната смес и бъркайте с шпатула, докато сместа стане еднородна.

В отделен съд разбийте белтъците с 40 грама захар. Бийте до получаване гъст бял крем като за целувки. След това  лъжица по лъжица добавете към жълтъчната смес, като бъркате непрекъснато до получаване на еднородна смес.

Намажете форма за печене с масло и поръсете с брашно. Сипете тестото, поставете в предварително загрята до 170 градуса фурна и печете за 20-30 минути или до суха клечка. Извадете и оставете да се охлади напълно. След това нарежете на правоъгълни парчета.

Пригответе сиропа, като в подходящ съд смесете 1 чаена чаша вода,  1 чаена чаша захар и глюкозата. Разбъркайте и поставете на котлона. Гответе, докато захарта се разтвори напълно. Сиропът не трябва да е много гъст. Свалете от огъня и полейте десерта.

Оставете сладкишът да поеме течността за около 3-4 часа или най-добре една нощ.  Поръсете с пудра захар по желание и поднесете.

Опитайте това вкусно предложение от раздел рецепти за сладко.

Добър апетит!