Необходими продукти:

• 8 яйца
• 270 грама захар
• 145 грама брашно
• 50 грама какао на прах
• 10 грама ванилова захар или ванилов екстракт
• 100 милилитра прясно краве мляко
• 200 грама краве масло, на стайна температура

За ганаша:

• 100 грама разтопен черен шоколад или 50 г черен шоколад
• 50 милилитра гореща сметана

Начин на приготвяне:

Счупете яйцата като отделете белтъците от жълтъците.

Разбийте белтъците до разпенване и след това на порции добавете 220 грама захар. След всяка бийте, като продължете до получавана на гъст бял крем с твърди върхове. Смесете 75 грама брашно заедно с какаото и добавете на порции към белтъчния крем. След всяка бъркайте с шпатула до смесване. Не ползвайте миксер, защото ще загубите обема на яйцата.

Намажете форма за печене с диаметър 18-20 сантиметра и намажете с растително масло. Сипете тестото в нея и заравнете. Поставете в предварително загрята до 180 градуса фурна и печете за 25-30 минути. Извадете и оставете да се охлади напълно. След това внимателно отстранете формата.

Направете крема, като в съд за готвене сложите жълтъците. Добавете 50 грама захар и ваниловата захар. Сложете 70 грама брашно и налейте прясното мляко. Разбъркайте до получаване на гладка смес без бучки. Поставете на котлона и гответе до максимално сгъстяване, като бъркате непрекъснато. Когато това стане, свалете от огъня и сипете в купа. Вземете миксер и разбийте за 3-4 минути. Нарежете омекотеното масло и прибавете на порции към крема. След всяка бийте.  След последната продължете, докато се получи еднородна смес. Напълнете в торбичка за шприцоване с накрайник звезда.

Вземете блата и изрежете стърчащите му краища, ако има такива. След това срежете наполовина през средата. Върху долната половина нанесете крема. Покрийте с втората платка.

Направете ганаша, като в купа начупите шоколада. Полейте с топлата сметана и бъркайте до смесване. След това напълнете в торбичка за шприцоване и декорирайте десерта. Сложете в хладилник и оставете за 2-3 часа или една нощ. Извадете, нарежете и поднесете.

Опитайте това вкусно предложение от раздел рецепти за сладко.

За още красиви и вкусни рецепти се АБОНИРАЙТЕ ЗА КАНАЛА НИ В Youtube.

https://www.youtube.com/channel/UCal9Mlq4Xtt6heTccz041zQ

Вкусни дни!