Необходими продукти:

За блата:

• 280 грама брашно
• 175 грама масло
• 120 грама захар
• 4 жълтъка
• 4 супени лъжици какао на прах
• 1 бакпулвер
• щипка сол

За крема:

• 700 грама заквасена сметана
•  170 грама захар
• 3 супени лъжици царевично нишесте
• 4 белтъка
• 400 грама замръзени череши ( може и от компот)

Начин на приготвяне:

Пригответе блата като в блендер или чопър поставите брашното, какаото, захарта, солта и бакпулвера. Нарежете маслото на кубчета и го прибавете в купата. Затворете блендера и го включете. Щом сместа стане на трохи, изключете и отворете. Прибавете жълтъците и отново разбийте. Отворете уреда и извадете тестото. С ръце омесете тестото.  Ако е много сухо, добавете 2-3 супени лъжици вода. Разделете тестото на 2 равни части. Оформете топки и ги поставете за 20 минути във фризера.

Покрийте правоъгълна форма за печене с хартия. Извадете едната топка и я настържете на едро ренде. Поставете във формата. Сложете в предварително загрята до 170 градуса фурна и печете за 8 минути.

Пригответе крема, като разбиете заквасената сметана със захарта. Добавете нишестето и разбъркайте. В отделен съд разбийте белтъците и ги добавете към сместа. Разбъркайте внимателно с шпатула.

Извадете блата и покрийте с крема. Почистете костилките на черешите и ги поставете над крема. Извадете втората топка тесто и настържете на едро ренде. Покрийте плодовете и върнете във фурната за още 45 минути. Оставете десерта да се охлади в пещта.

След като изстине напълно, извадете от фурната и поставете веднага в хладилника. Оставете за 2-3 часа. Извадете и поднесете.

Опитайте това вкусно предложение от раздел рецепти за сладко.

Бон Апети!