Необходими продукти:

• 6 яйца
• 200 грама + 2 супени лъжици пудра захар
• 50 грама кристална захар
• 2 щипки сол
• 2 броя ванилова захар
• 1 портокал (кората + 50 мл сок)
• 50 мл прясно краве мляко
• 300 грама пшенични брашно
• 2 чаени лъжички бакпулвер

Начин на приготвяне:

Счупете яйцата и отделете белтъците от жълтъците. В отделен съд разбийте белтъците с 1 щипка сол. Бийте до получаване на гъст бял крем, като за целувки или докато протеинът увеличи обема си 3 пъти.

В отделен съд разбийте жълтъците с 2 супени лъжици пудрата захар. Бийте, докато сместа побелее. Добавете останалата пудра захар и бийте до получаване на хомогенна смес. Сложете сока на 1 портокал (около 50 мл) и разбъркайте. Поставете ваниловата захар и бийте за още 30 секунди. Сипете прясното мляко и разбъркайте.

Смесете брашното, бакпулвера и 1 щипка сол. Добавете към жълтъчната смес. Бийте до получаване на еднородна смес. Поставете протеиновата смес и разбъркайте добре. Накрая сложете настърганата кора на 1 портокал. Внимателно разбъркайте с шпатула.

Намаслете и набрашнете форма за кекс и сипете тестото. Сложете в предварително загрята до 165 градуса фурна и печете за 50 минути. Изпеченият кекс, извадете и декорирайте според вкуса Ви.

Опитайте това вкусно предложение от раздел рецепта за сладко.

Вкусни дни!