Тези домашни тулумбички са истинска класика в лесен вариант!  Без сложни мерки – всичко е с чаша, а резултатът е невероятен: хрупкави отвън, сочни и сиропирани отвътре.

Правят се бързо, не изискват специални умения и винаги се получават!  Идеални за кафе, гости или просто сладък момент у дома.

Опитай ги и кажи дали не са най-вкусните досега!

Необходими продукти:

За тестото:

• 2 чаени чаши прясно мляко
• 2 чаени чаши вода
• 1 чаена лъжичка сол
• 1 супена лъжица захар
• 3 супени лъжици олио
• 4 чаени чаши брашно
• 1/2 пакетче бакпулвер
• 3 яйца
• 500 милилитра олио (за пържене)

За сиропа:

• 1 килограма захар
• 700 милилитра вода

Начин на приготвяне:

Направете сиропа, като изсипете захарта и водата в тенджера, след което сложете на котлона. Варете 10 минути от момента на кипване. Свалете и оставете да се охлади напълно.

За тестото изспете млякото, водата, солта, захарта и олиото в тенджера. Загрейте на среден огън, докато започне да завира.

В отделна купа смесете брашното с бакпулвера. След като течността заври, постепенно добавете брашното, като бъркате енергично, докато се получи гъста и хомогенна смес.  Бъркайте, докато се образува компактна топка, която се отлепва от стените и дъното на тенджерата. Свалете от котлона и оставете тестото да се охлади напълно.

Добавете яйцата едно по едно към охладеното тесто, като разбърквате, докато се получи гладка, компактна и леко лепкава смес.

Изсипете олиото дълбока тенджера и загрейте на среден огън. Пригответе сладкарски пош и леко го намажете с олио.

Напълнете го с тестото и оформете тулумбички. Внимателно ги пуснете в олиото. Пържете на среден огън, докато придобият равномерен златисто-кафяв цвят, като разклащате тигана, за да не залепнат.

Извадете ги върху кухненска хартия и докато са още топли, за да отцеди излипната мазнина. След около 1 минута  ги поставете в студения сироп и ги оставете да се накиснат добре.

Сервирайте ги, когато са напълно изстинали – тогава са най-сочни и вкусни.

Професионални съвети за перфектни резултати:

• Сиропът трябва да е студен, а тулумбичките топъл – това е ключът към идеалната текстура.
• Пърженето на по-ниска температура им позволява да се запекат хубаво отвътре.
• Качественото масло и стабилната температура значително влияят на вкуса и текстурата.

Опитайте това и други вкусни предложения от раздел рецепти за тулумбички.

За още красиви и вкусни рецепти се АБОНИРАЙТЕ ЗА КАНАЛА НИ В Youtube.

https://www.youtube.com/channel/UCal9Mlq4Xtt6heTccz041zQ

Вкусни дни!