Пилешка пастърма

Реклама


Пилешка пастърма
Оценете рецептата

Необходими продукти:

  • 2 парчета пилешко филе
  • сол

За маринатата:

  • 500 мл. вода
  • 10 гр. лимонена киселина

За овалване:

  • 2 супени лъжици червен пипер
  • 1 супена лъжица чубрица
  • 1/2 чаена лъжичка черен пипер
  • 1 супена лъжица брашно от чесън
  • 1 чаена лъжичка риган
  • щипка  къри

Начин на приготвяне:

Посолете пилешките пържоли  и ги поставете в торбичка. Оставете ги да престоят 24 часа в хладилник. Извадете пържолите и почистете солта. В купа поставете вода, лимонената киселина и поставете пържолите. Оставете ги да киснат 2 часа. След това извадете и подсушете със салфетка. Смесете добре подправките и в тях оваляйте пилешкото месо. Пробийте месото с игла с дебел конец. Завържете и закачете на кукичка.  Така приготвената пастърма  сушете 3-4 дни. Добър апетит!

Забележка:

Мястото, където ще бъде закачено месото е много важно. Ако е то е тъмно и няма течение, месото може да се развали.

Прегледи: 2 118

Коментари

Реклама