Необходими продукти:

• 2 парчета пилешко филе
• сол

За маринатата:

• 500 мл вода
• 10 грама лимонена киселина

За овалване:

• 2 супени лъжици червен пипер
• 1 супена лъжица чубрица
• 1/2 чаена лъжичка смялян черен пипер
• 1 супена лъжица брашно от чесън
• 1 чаена лъжичка риган
• щипка  къри

Начин на приготвяне:

Посолете пилешките гърди  и ги поставете в торбичка. Оставете ги да престоят 24 часа в хладилник. Извадете пържолите и почистете солта.

В купа поставете вода, лимонената киселина и поставете пържолите. Оставете ги да киснат 2 часа. След това извадете и подсушете със салфетка.

Смесете добре подправките и в тях оваляйте пилешкото месо. Пробийте месото с игла, на която предварително сте поставили дебел конец. Завържете и закачете на кукичка.

Така приготвената пастърма  сушете 3-4 дни. Добър апетит!

Забележка:

Мястото, където ще бъде закачено месото е много важно. Ако е то е тъмно и няма течение, месото може да се развали.

Опитайте това неустоимо предложение от раздел рецепти с пиле.

Добър апетит!