Необходими продукти:
За блата:
- 5 яйца
- 150 грама захар
- 150 грама краве масло на стайна температура
- 2 супени лъжици тъмно какао
- 1 супена лъжица с връх брашно
- 100 грама смлени орехи
- ванилия
За крема:
- 100 грама останали изрезки от рязането на кръгчета от блата
- 1/3 чаена чаша прясно мляко
- 100 грама меко краве масло
- 100 грама пудра захар
- 50 грама смлени орехи
- есенция ром
- есенция ванилия
За овалване:
- смлени орехи около 70-80 грама
За глазура:
- 70 грама тъмен шоколад
- 40 грама краве масло
Начин на приготвяне:
Разбиваме маслото със захарта, добавяме жълтъците един по един, продължавайки да разбиваме с миксер, добавяме и ванилията. Прибавяме какаото, брашното и ядките. Накрая добавяме и разбитите на сняг белтъци.
Изсипваме получената смес в голяма правоъгълна тава, аз използвам за тази цел тавата на фурната, предварително постлана с хартия за печене. Заравняваме внимателно. Печем в предварително загрята фурна на 180 градуса за около 20 минути.
Изваждаме тавата от фурна и оставяме да се охлади. Махаме хартията за печене от блата. Режем кръгове с диаметър около 5 см. Може и по-големи или по-малки, въпрос на предпочитание, но с по-големи няма да получим ефекта „руска шапка“, освен ако не слепим няколко кръгчета.
Приготвяне на крема:
В купа смесваме всички изброени продукти и разбъркваме до хомогенизиране.
Вземаме кръгче блат и го намазваме с около 1 чаена лъжичка от крема, покриваме с друго кръгче блат. Намазваме и отстрани с крема. Така процедираме и с останалите кръгчета. Овалваме намазаната с крем странична повърхност на пастичките в смлени орехи.
Накрая поставяме от шоколадовата глазура (разтопяваме кравето масло и шоколада) върху всяка пастичка, но внимаваме да не се разтече по стените. Оставяме на хладно, за да се стегне глазурата.
При мен се получиха 18 броя.
Автор: Светла Тончева
Опитайте това вкусно предложение от раздел рецепти за сладко.