Необходими продукти:

• 1 супена лъжица брашно
• 1,5 супена лъжица пълномаслено прясно мляко
• 4 яйца
• 6 супени лъжици разтопено масло
• захар
• сол
• див лук

За плънката:

• 500 грама хайвер
• 300 грама маскарпоне
• 200 грама заквасена сметана

Начин на приготвяне:

Брашното се пресява и се смесва със солта и захарта. Разбийте яйцата и добавете сухите съставки. Разбъркайте до получаване на гладка смес. Добавете на тънка струя топло прясно мляко, като непрекъснато бъркате. Готово тесто оставете да престой 20-30 минути и след това добавете разтопеното масло. Разбъркайте внимателно.

В силно загрят тиган за палачинки поставете кубче масло и щом се разтопи в центъра сложете 2 супени лъжици тесто. Разстелете палачинка с диаметър 12-13 сантиметра. Изпечете от двете страни. Повторете с останалото тесто.

Поставете съд с вода на котлона. Щом кипне поставете перата див лук и варете за 10-15 секунди. Извадете зеленчука и го поставете върху хавлиена кърпа. Така лукът ще стане мек и еластичен.

В купа смесете маскарпонето и заквасената сметана. Разбъркайте добре. Поставете в центъра на всяка палачинка по 1 чаена лъжичка хайвер и 1 чаена лъжичка сметановата смес. Съберете краищата на палачинка, така че да оформи чувал и завържете с перо див лук. Повторете с останалите.

Опитайте едно вкусно предложение от раздел рецепти за печива.

Вкусни дни!