Необходими продукти:

За шоколадово-масления крем:

• 200 грама краве масло
• 400 грама пудра захар
• 75 грама какао
• 6 супени лъжици прясно мляко
• 1 ванилия

За шоколадовата основа:

• 160 грама тъмен шоколад
• 1 ванилия
• 40 милилитра ликьор

За блата:

• 6 яйца
• 150 грама пудра захар
• 1 чаена лъжичка настъргана лимонова кора
• 1 ванилия
• 120 грама брашно

За сметановия крем:

• 500 милилитра сладкарска сметана
• 1 желатин
• 60 милилитра студена вода

Начин на приготвяне:

Счупете яйцата и отделете белтъците от жълтъците. Прибавете към жълтъците 75 грама пудра захар (пресята с цедка) и ванилията. С миксер на максимална мощност разбийте, докато жълтъците променят цвета си.
Разбийте белтъците с останалата пудра захар. Бийте до получаване на гъст бял крем. След това смесете двете части и разбъркайте внимателно с шпатула. Добавете брашното и лимоновата кора и внимателно разбъркайте отново с шпатула. Не използвайте миксер, тъй като ще загубите пухкавостта на белтъчната смес.

Покрийте форма за печене с диаметър 20-21 сантиметра с хартия и намажете с малко масло. Сипете 1/5 от тестото и поставете в предварително загрят до 200 градуса фурна. Печете за 10 минути. Повторете с останалите 4 части. Трябва да изпечете общо 5 блата.

Пригответе шоколадов0-масления крем, като в купа разбиете омекотеното краве масло с пудрата захар. Добавете млякото и какаото и продължете да биете, докато сместа стане еднородна.

След това направете сметановия крем. За целта разтворете желатина според указанието на опаковката. Разбийте сметаната и добавете готовия желатин към нея.

Пригответе шоколадовата основа, като в подходящ съд смесите шоколад, ванилията и ликьор. Сложете на водна баня и гответе, докато шоколада се разтопи и сместа стане хомогенна.

Сглобете тортата, като намажете една кора с тънък слои шоколадова основа (ако се втвърди, добавете малко ликьор и разтопете отново), порция шоколадово-маслен крем и след сметанов крем. Редувайте в тази последователност, докато продуктите свършат. Завършете със сметанов крем.

Оставете десерта за поне 4 часа. Украсете с разтопен или настърган шоколад, нарежете и поднесете.

Опитайте това вкусно предложение от раздел рецепти за сладко.

Приятен апетит!