Необходими продукти:
- 300 грама брашно
- 40 грама захар
- 5-6 грама суха мая
- 150 грама студена вода (не е необходимо да се загрява)
- 30 грама краве масло
- 5 грама сол
- 150 грама краве масло
За намазване:
- 1 жълтък
- 0,5 супена лъжица прясно мляко
Начин на приготвяне:
В дълбока купа смесете захарта и маята, налейте водата и разбъркайте. След това добавете маслото и солта и месете около 10 минути, докато тестото стане еластично.
Не е нужно да е меко като за хляб, но все пак трябва да има средна мека консистенция. Ако не можете да го месите на ръка, тогава използвайте миксер с приставка, предназначена за тесто. Готовото тесто трябва да се разтяга лесно.
Увийте го в прозрачно фолио и оставете във фризера за 30 минути до 1 час. Когато го извадете, ще е замръзнало, но бързо ще се отпусне.
Разточете го върху лист хартия. Внимателно го разделете на три части, след което намажете средната с масло. Над нея сложете другите две отрязани парчета. След това с точилка разточете продълговат правоъгълник с дължина от около 45 сантиметра.
Сгънете кората отново 3 пъти и пак разточете тестото, докато достигне до кора с размери от 28-30 сантиметра и дебелина 4-5 милиметра. С остър нож нарежете на триъгълници с размери 8×28 сантиметра.
Разтегнете всеки триъгълник допълнително до дължина, за да стане приблизително 36-38 сантиметра. Отрежете леко по-широкия край, сплескайте го с точилка, за да започне да се навива по-лесно, след което продължете с навиването до края. Така ще оформите кроасаните.
Подредете ги във форма за печене на подходящо разстояние, тъй като ще се надигнат по време на печенето. Напръскайте отгоре с малко вода (от пулверизатор) и ги оставете на топло място да удвоят обема си.
Разбийте жълтъка с прясното мляко и намажете кифличките. Поставете ги в предварително загарата до 190 градуса фурна и печете за 12 минути или до златисто.
Извадете и поднесете.
Опитайте това вкусно предложение от раздел рецепти за печива.
За още красиви и вкусни рецепти се АБОНИРАЙТЕ ЗА КАНАЛА НИ В Youtube.
https://www.youtube.com/channel/UCal9Mlq4Xtt6heTccz041zQ
Вкусни дни!