Няма как да се разминете само с едно парче от тази разкошна домашна торта „Тофифи“!РЕЦЕПТАТА ТУК

Реклама


Необходими продукти:

За блата:

  • 6 яйца
  • 120 грама тъмен шоколад
  • 120 грама брашно
  • 160 грама захар
  • 120 грама омекотено краве масло
  • 140 грама пудра захар

За първия крем:

  • 200 мл готварска сметана
  • 200 грама млечен шоколад с лешници

За втория крем:

  • 200 мл сладкарска сметана

Още:

  • 1 пакет бонбони „Kарамел Му“
  • 1 пакет бонбони „Тофифи“
  • 100 грама млечен шоколад
  • 100 мл готварска сметана

Начин на приготвяне:

Започвам приготвянето на десерта с блата, като първо чупя яйцата, отделям белтъците от жълтъците и слагам в отделни съдове. След това начупвам тъмния шоколад на парченца и поставям в подходящ съд. След това разтапям на водна баня (може и в микровълнова). Оставям да се охлади за 3-4 минути.

През това време в подходящ съд разбивам омекотеното масло заедно със захарта. Бия, докато се получи пухкав крем. След това добавям жълтъците и разтопения шоколад. Сипвам брашното и бия до готовност. В отделен съд разбивам белтъците на сняг и с лъжица ги сипвам в шоколадовата смес. Разбърквам внимателно с шпатула, докато сместа стане еднородна. Не ползвам миксер, защото иначе ще изгубя обема на белтъците.

Сипвам тестото във форма за печене, покрита с хартия и слагам в предварително загрята до 180 градуса фурна. Пека за 30 минути или до суха клечка. Вадя, оставям блата да се охлади напълно, премахвам формата и отстранявам хартията. След това режа на две.

Приготвям шоколадовия крем, като слагам сметаната в подходящ съд и добавям шоколада с лешници, който съм начупила на малки парчета. Слагам на котлона и готвя, докато се получи плътен ганаш. Свалям от котлона и оставям настрана за 2-3 минути. През това време нарязвам на парченца бонбоните „Карамел Му“.

Вземам долния, слагам в ринг, поливам с ганаша. Поръсвам с половината карамелени бонбони. Слагам в халдилника за няколяко минути, през които пригорям следващия пласт крем.

За целта разбивам сметаната с миксер. Половината от нея нанасям върху ганаша върху блата. Заравнявам, поръсвам с останалите карамелени бонбони и слагам втория блат. Поставям в хладилника да стегне за 30 минути.

През това време приготвям финалния крем като смесвам разтапяш 1 шоколад със 100 мл готварска сметана. Свалям, охлаждам и разделям на две. Едната част смесвам с отделената сметана. Бия, докато се получи приятен светло кафяв крем.
Вадя стегналата торта, премахвам ринга и покривам вси1ки стани на десерта с крема.

След това в центъра ѝ правя голям кръг с отделения ганаш, за да придам завършък досущ като на бонбон „Тофифи“. Декорирам с бонбони „Тофифи“.

Слагам в хладилник за 3-4 часа да стегне добре , след което поднасям.

За Вас това изкушение приготви:
Светла Тончева

Опитайте още изкупения от раздел рецепти за сладко.

Прегледи: 608

Реклама