Необходими продукти:
- 450 грама брашно
- 10 грама бакпулвер
- 3 щипки сол (малко)
- 220 грама краве масло или маргарин
- 120 грама пудра захар
- 1 чаена лъжица екстракт от ванилия
- 3 супени лъжици заквасена сметана
- 2 по-големи яйца
- 50 грама смелени орехи, лешници или бадеми
- 6-7 лъжици конфитюр мармалад (кайсия, вишна, праскова, ягода или други)
- 200 милилитра вода
- 100 милилитра ябълков сок
- червена боя
- жълта боя
- кристална захар
Начин на приготвяне:
Смесете брашното, солта и бакпулвера и пресейте. В отделен съд разбийте маслото и пудрата захар. Добавете яйцата, ванилията и сметаната и комбинирайте. Сипете половината от брашното, разбъркайте и добавете останалата част. Замесете меко тесто, което не лепне по ръцете.
Оформете топка, покрийте с прозрачно фолио и сложете в хладилник за 30 минути или във фризера за 15 минути.
Извадете и от тестото, с ръка, оформете малки топчета. Старайте се да са с еднакъв размер. За свършен резултата топчетата трябва да са с тегло от 8 до 10 грама всяко. Ако по време на оформянето, тестото почне да лепне в дланите ви, то намажете ръцете си с малко масло.
Подредете във форма за печене, покрита преди това с хартия. Подредете топчетата на разстояние едно от друго и сложете в предварително загрята до 180 градуса. Печете за около 15 – 17 минути, като не им позволявате да станат твърде кафяви.
Извадете, оставете да се охладят напълно и след това с тънък нож или малка лъжичка издълбайте сърцевидната на всяко топче.
Трохите сложете в купа и протрийте с ръце или смелете с белндер. Добавете смелените ядки и сладкото и разбъркайте. С тази смес напълнете всяко топче, а след това слепете по две.
В две отделни купи сипете по 100 милилитра вода и 50 милилитра ябълков сок. В една та поставтете червена боя, а в другата- жълта.
Потопете всяка праскова за кратко в жълтата боя, след това в червената. Оставете за около 5 минути и чак тогава оваляйте в кристална захар.
Поставете в съд за сервиране и поднесете.
Опитайте това вкусно предложение от раздел рецепти за сладко.
Бон Апети!