Необходими продукти:

• 5 яйца
• щипка сол
• 120 грама захар
• 90 грама брашно
• 2 грама бакпулвер
• 50 мл растителна мазнина (олио)
• 50 мл прясно краве мляко
• сладко от кайсии

Начин на приготвяне:

Счупете яйцата и отделете жълтъците от белтъците. Към жълтъците добавете щипка сол и половината от захар. С миксер на максимална мощност, бийте до удвояване на обема им.

В отделен съд разбийте белтъците за 1 минута. Разделете останалата захар на 3 равни части. Постепенно добавете 1/3 към протеина, като продължавате да биете. След като сместа побелее, добавете останалата захар и продължете с разбиването. След 2-3 минути добавете и последната порция захар. Бийте, докато се получи гъст бял крем с твърди и остри върхове. Добавете жълтъците и внимателно разбъркайте с шпатула.

В отделен съд пресейте брашното и смесете с бакпулвера. Добавете към яйчната смес и отново с шпатула разбъркайте добре.

Комбинирайте прясното мляко и олиото. Към тази смес добавете няколко супени лъжици от яйчено тесто. Разбъркайте и след това изсипете при останалата част от тестото. С шпатула разбъркайте докато сместа стане еднородна.

Покрийте форма за печене с хартия и сипете тестото. Сложете в предварително загрята до 170 градуса фурна и печете за 30 минути.

Извадете изпечения блат и още докато е горещ поставете върху парче чиста хартия. Внимателно отстранете хартия, върху която е печено. С остър нож направете разрез по дължина. Намажете със сладко от кайсии и слепете отново двата блата. Навийте на руло и оставете да се охлади напълно.  След това сложете в хладилник за 1 час.

Извадете, нарежете и поднесете.

Опитайте това вкусно предложение от раздел рецепти за сладко.

Вкисни дни!