Необходими продукти:

За блата:

• 4 яйца
• 250 грама захар
• 250 грама брашно
• 1 бакпулвер
• 100 грама плод тъмна черница

За крема:

• 200 грама заквасена сметана
• 100 грама захар

За глазурата:

• 1 чаена лъжичка разтворимо кафе
• 2 супени лъжици прясно краве мляко
• 100 грама краве масло
• 150 грама пудра захар

Начин на приготвяне:

Пригответе блата, като първо счупете яйцата и отделите белтъците от жълтъците. В купа разбийте жълтъците заедно със захарта. Щом удвоят обема си, добавете брашното и бакпулвера. Разбъркайте добре. В отделен съд разбийте белтъците. Бийте до получаване на пухкава бяла маса.  Сипете към жълтъчната смес и бийте до получаване на еднородна маса.

Намаслете и набрашнете форма за печене. Сипете тестото и печете в предварително загрята до 180 градуса фурна за около 30-40 минути. Много е важно да не отваряте вратата на фурната поне през първите 25 минути. Това се налага, тъй като блата е много деликатен и капризен. Всяко отваряне на врата, ще доведе до спадане на обема му. Изпеченият блат, оставете да се охлади напълно във фурната. Едва тогава извадете. Така той няма да се разпадне при рязане.

Пригответе крема, като разбиете заквасената сметана със захарта. Измойте плодовете и премахнете стърчащите зелени дръжки.

Вземете охладения блат и го извадете от формата за печене. Разрежете го на 2 части. Ако блата позволява, можете да направите и 3 отделни парчета. Вземете долния блат и поставете във формата. Отгоре сипете част от крема, а върху него поставете тъмните черници. Покрийте с останалата сметана. Внимателно сложете  последния блат.  Десертът пъхнете в  хладилник.

Пригответе глазурата, като за целта разтворете кафето в прясното мляко. Разбийте омекотеното масло заедно с пудрата захар. След това добавете кафето и бийте до получаване на хомогенна смес. Извадете десерта и намажете с глазурата. Върнете в хладилника и оставете за поне 3 часа.

Забележка:
Десертът може да бъде приготвен с малини или ягоди.

Опитайте това вкусно предложение от раздел рецепти за сладко.

Вкусни дни!