Необходими продукти:

3 яйца на стайна температура
1,5 чаена чаша вода
50 грама какао
1,5 чаена чаша брашно
150 грама омекотено краве масло
1 чаена чаша млечна смес (една трета от чашата мляко, две трети от гореща вода)
1 ванилия
1 чаена лъжичка сода за хляб

За крема:

400 мл сладкарска сметана
400 грама тъмен шоколад
2 пълни супени лъжици течен шоколад

Още:

400 грама череши (пресни, замразени или от компот)

Начин на приготвяне:

Ако използвате замразени череши, то първо ги полейте с 1 чаена чаша гореща вода. Оставете за 10 минути, а след това отцедете добре. Ако пък плодовете са от компот, то само отцедете добре. И двата случая не изхвърляйте течността. Тя ще послужи за сиропиране на блатовете.

Пригответе блата, като първо смесите какаото и водата. Разбъркайте и оставете настрана.

В отделна купа разбийте с миксер кравето масло и захарта. Бийте до побеляване. След това добавете едно по едно яйца и продължете да биете. Поставете какаовата смес и бъркайте до получаване на еднородна маса.

Поставете хартия за печене на дъното на формата с подвижно дъно и диаметър 25 см. Затворете скобата по такъв начин, че 2-3 сантиметра от хартия да висят извън формата. Намаслете хартията в съда и сипете тестото за блата.

Поставете в предварително загрята до 170 градуса фурна и печете за 40-45 минути. Извадете и оставете блата да се охлади напълно.

Пригответе крема, като натрошите шоколада на малки парченца. Поставете го в подходящ съд и разтопете на водна баня. Свалете и оставете за 3-4 минути да се охлади. Разбийте сладкарската сметана с миксер на максимална скорост. На тънка струя добавете шоколада и течния шоколад и бийте до получаване на еднородна смес.

Вземете охладения блат и го срежете на две. Поставете долната част във форма за печене с подвижно дъно и сиропирайте с част от отделения сок. Разстелете пласт от крема и сложете черешите. Покрийте с крем. Поставете втория блат и сиропирайте. Сложете в хладилника за 20-30 минути.

Извадете и покрийте тортата с останалия крем. Декорирайте.

Оставете тортата да престои поне 5-6 часа или най-добре за 1 нощ преди сервиране.