Необходими продукти:

За тестото:

• 320 грама брашно
• 150 грама краве масло или маргарин
• 100 милилитра прясна студена бира
• щипка сол

За първия крем:

• 250 милилитра прясно краве мляко
• 2 жълтъка
• 90 грама захар
• 10 грама ванилова захар
• 30 грама царевично нишесте
• 100 грама краве масло

За белтъчния крем:

• 2 белтъка
• 120 грама захар
• 10 грама ванилова захар
• 35 милилитра вода
• щипка сол

Начин на приготвя:

Първо направете крема, като сипете прясното мляко в тенджера. Добавете захарта, ваниловата захар, двата жълтъка и царевично нишесте. Комбинирайте всичко заедно до гладкост. Поставете на котлона и гответе на умерен огън, като бъркате непрекъснато. Продължете до сгъстяване. Щом това стане, свалете от огъня и сипете в купа. Покрийте с прозрачно фолио и оставете да се охлади напълно.

Щом това стане, разбийте с миксер за 1 минута. Сложете маслото в отделен съд и бийте до получаване на крем. След това добавете на порции към яйчния крема и бийте до пълно смесване. Сложете в хладилника и оставете за 15 минути да стегне.

Направим тестото, като в купа пресеете брашното заедно със солта. Настържете студено масло на едро ренде, като от време на време го потапяте в брашното. След това с ръце протрийте маслото и брашното до получаване на трохи. Когато това стане, направете кладенче в тях и в него налейте студената бира. Разбъркайте с шпатула и след това замесете с ръце. Продължете, докато се получи тесто.

Прехвърлете върху набрашнена работна повърхност и с точилка разточете правоъгълна кора. След това прегънете го на две, а след това на 3-4 пъти. Поставете в плик и сложете във фризер за 30 минути.
Извадете тестото и го разделяме на 2 равни части. Едната върнете отново в хладилника. Извадете другата половина и повторете с нея.

От другата разточете кора с дебелина от 2 милиметра и размер 20х50 сантиметра. Нарежете на 10 ленти с ширина от 2 сантиметра. Навийте всяка лента върху формичка, като започнете от тънкия край. Не забравяйте да застъпвате без да разтягате тестото. Така оформете всички фунийки. Поставете във форма за печене, покрита с хартия.

Сложете в предварително загрята до 200 градуса фурна и печете за 15-20 минути или докато леко покафенеят. Извадете и оставете фунийките да изстинат. След това внимателно махнете формичките.

Направете белтъчния крем, като в касорела сипете захарта. Добавете водата и сложете на котлона. Гответе, докато захарта се разтопи, като през цялото време бъркате. Свалете от котлона и охладете за 1, 5 минути.

В купа сложете белтъците и прибавете щипка сол. Разбийте с миксер получаване на пухкава пяна. Спрете миксера и на тънка струя налейте захарния сироп към белтъците. Бийте с миксера за още 7-8 минути или получаване на гъст бял крем. След това напълнете в торбичка за шприцоване с накрайник звезда. Повторете с другия крем и напълнете фунийките.

Подредете в съд за сервиране и поръсете с пудра захар. След това поднесете.

Опитайте това вкусно предложение от раздел рецепти за сладко.

За още красиви и вкусни рецепти се АБОНИРАЙТЕ ЗА КАНАЛА НИ В Youtube.

https://www.youtube.com/channel/UCal9Mlq4Xtt6heTccz041zQ

Вкусни дни!